Ricette di Luca Montersino

Spread the love

E’ uno dei massimi esponenti della pasticceria italiana, una pasticceria di altissimo livello, dolce al punto giusto e piacevolmente equilibrata sotto tutti i punti di vista. Luca Montersino non è solo pasticcere, ma è anche ricercatore e studioso di quella pasticceria che possiamo definire salutistica, cioè che va alla ricerca degli ingredienti sani, rifuggendo le materie prime industriali e tenendo conto delle esigenze del singolo, dall’intolleranza al glutine fino ad arrivare a tanti altri tipi di intolleranze. Ogni giorno lo vediamo all’opera di AliceTv, mentre i suoi fan d’oltreoceano possono assaggiare le sue creazioni nella sua pasticceria e gelateria in centro a Manhattan.