Le ricette del Convento, tutte le ricette

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Dalla cucina del convento, le ricette del Convento è un programma tv che conquista tutti

le ricette del convento - Ricettepercucinare.com

Le ricette del Convento è il titolo di un programma televisivo che va in onda su Food Network ogni sabato alle 17. I protagonisti sono Don Anselmo. Don Salvatore e Don Riccardo, che di volta in volta si cimentano in ricette diverse e fantasiose, spesso attinte alla tradizione siciliana e ancor più alla tradizione gastronomica monastica. I tre benedettini propongono le loro ricette proprio dalla cucina del Monastero di San Benedetto delle Scale (in provincia di Palermo, frazione di Monreale), un luogo unico nel suo genere dove si respira tanta storia oltre che tanta buona cucina.

La cucina monastica

I monasteri furono centri religiosi ma anche culturale molto importanti sin dal Medioevo in qua. Proprio nei monasteri si appresero, misero a punto e tramandarono molti saperi. Se inizialmente i monaci amanuensi si occupavano di ricopiare in codici miniati le grandi opere antiche greche e latine, pian piano l’esigenza di autosufficienza ha fatto sì che monaci e religiosi diventassero esperti in botanica, chimica, cucina, tessitura e molto altro. Non è un caso dunque se parliamo di cucina monastica e non è per nulla un’invenzione dei nostri tempi: presso i conventi ed i monasteri si preparano molte ricette tipicamente monastiche, spesso tuttavia rivisitate in chiave moderna.

Dove vedere le ricette del convento

Le Ricette del Convento va in onda come detto su Food Network (il canale è il numero 33), ma anche sul sito ufficiale del canale, in streaming. Ma non solo. In questa pagina vi proponiamo alcuni video tratti dal web dove rivedere le ricette preparate dai 3 abili religiosi. Ed ora vediamo assieme qualche video mandato in onda nell’ambito del programma TV le ricette del convento.

Indice dei contenuti

I bucatini alla contadina

Le linguine con guanciale e cipolla

I Sedani con muddica e acciuga

Il falsomagro

Una ricetta tipica della tradizione monastica, non proprio magra come suggerisce il nome. Una ricetta dei giorni di festa!

La torta margherita

Si prepara molto nei conventi del nord Italia, ma anche in Sicilia non la disdegnano!

La caponata

Un grande classico siciliano molto gradito anche in convento!

Le scaloppine alla birra

Le scaloppine alla birra appartengono alla tradizione monastica ma sono state rivisitate dai religiosi in quanto presso il monastero si produce da tempo un’ottima birra.