3 modi per riconoscere quando il pesce è fresco

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Sano, gustoso e fresco: il pesce in cucina

Riuscite a resistere alla tentazione di una buona frittura di calamari e gamberi, o ancora, ad un buon piatto di spaghetti con le vongole, per non parlare poi delle cozze alla marinara? Se anche voi siete appassionati di pesce, ma non siete sempre tranquilli e certi di acquistare quello fresco e gustoso, allora, oggi abbiamo in serbo per voi 3 consigli che dovrete sempre tenere a mente quando, tra supermercato o direttamente alla bancarelle del pesce, sarete in dubbio sulla freschezza del pesce che state per comprare e magari anche gustare in buona compagnia!

3 modi per esser certi di acquistare pesce fresco

Non dovrete diventare dei provetti pescatori, per esser certi di acquistare solo il miglior pesce fresco per voi: potrete semplicemente tenere a mente queste tre facili regole che abbiamo selezionato per voi. In realtà, ognuno ha il suo sistema per esser certo di acquistare il miglior pesce, e ne esistono altri all’infuori di quelli che vi proponiamo oggi: tuttavia, non tutti sono infallibili quanto i nostri. Ed ecco le nostre semplici regole:

  • Prima di tutto, il pesce fresco ha un odore piacevole di mare, dove si percepisce la salsedine. Con il passare dei giorni, l’odore diventa sgradevole, perché subentra una componente acre a quel sentore naturale di sale.
  • In secondo luogo, vi accorgete della freschezza del pesce, quando quest’ultimo ha un aspetto rigido e turgido, nonché brillante: la perdita di luminosità nella pelle del pesce, è sinonimo di pesce decongelato o comunque non tanto fresco.
  • Infine, il pesce fresco è contraddistinto da un muso la cui espressione non è smorta: in modo particolare, un aspetto per così dire sodo, nonché un occhio chiaro – non dev’essere assolutamente giallognolo – e una pupilla dal colore nero profondo, sono indicatori di un acquisto corretto.
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Conoscevate anche voi questi segreti? Avete altri sistemi per individuare la freschezza del pesce? Condivideteli con noi nei commenti e… buon appetito a tutti!


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