Nocino dei frati, ricetta autentica. Ecco i segreti
Come preparare il nocino ricetta originale
Come fare il nocino in casa? Del nocino ricetta e preparazione sono contesi, copiati, personalizzati e tramandati un po’ ovunque in Europa. Non a caso il nocino fatto in casa è sempre un mix del tutto personale a gusto e “occhio” di chi lo prepara. E, se viene buono, lo si tramanda di generazione in generazione, quasi fosse avvolto da un’aura di sacralità. Vediamo dunque del nocino ricetta autentica e preparazione, oltre ad alcuni segreti che, se siete alle prime armi, vi consentiranno di non commettere errori.
Ricetta liquore nocino? I segreti del nocino fatto in casa te li sveliamo noi
Il Nocino fatto in casa è una ricetta tutta italiana, ricavata dalle noci verdi non mature del noce comune. Questa antica bevanda ha radici profonde nella cultura culinaria italiana, con ricette tramandate di generazione in generazione. La preparazione del Nocino fatto in casa è un’esperienza che unisce sapori autentici, tradizione e un tocco personale.
Come fare il nocino?
Se state leggendo queste righe è perché vi state chiedendo come si fa il nocino in casa. Partiamo con una spiegazione generale, per poi entrare nel merito della ricetta vera e propria.
- Per preparare il Nocino fatto in casa, è fondamentale raccogliere le noci verdi a metà giugno, quando sono ancora tenere e ricche di aromi.
- Una volta raccolte, le noci vengono aperte per estrarre i gherigli, che vengono poi infusi in alcol insieme a una miscela di spezie come cannella, chiodi di garofano e scorza d’arancia.
- Segue la preparazione dello sciroppo e l’infusione
- Completano la preparazione della ricetta, alcuni mesi di attesa
Per la preparazione a regola d’arte del nocino serve pazienza
La preparazione della ricetta liquore nocino richiede pazienza, poiché il Nocino deve riposare per diverse settimane o addirittura mesi, permettendo agli ingredienti di mescolarsi e sviluppare il loro caratteristico sapore.
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Il Nocino fatto in casa è apprezzato per la sua complessità di gusto: dolce, leggermente amaro e speziato, con una profondità che varia a seconda degli ingredienti utilizzati e del tempo di maturazione. Molte famiglie italiane considerano la preparazione Nocino come una tradizione annuale, spesso con ricette tramandate di generazione in generazione.
Oltre al suo valore gastronomico, il liquore nocino fatto in casa è spesso associato a momenti conviviali e festività. Può essere gustato come aperitivo o digestivo, e la sua versatilità lo rende ideale anche per la preparazione di cocktail unici e ricercati.
Liquore nocino ricetta originale: è una sola?
Ricetta nocino fatto in casa: in realtà ciascuna casa ha la sua ricetta. Creare il proprio Nocino è un modo affascinante per connettersi con le radici culinarie italiane e sperimentare il processo artigianale di produzione di una bevanda ricca di storia e tradizione.
Una volta imbottigliato, il Nocino fatto in casa può diventare un regalo prezioso da condividere con amici e familiari, portando con sé il calore e il gusto autentico della cucina italiana.
Le varianti risiedono nella scelta delle spezie, per esempio, che possono conferire aromi e sapori di volta in volta differenti. Anche il loro dosaggio può fare la differenza.
La raccolta delle noci per un nocino dei frati irresistibile
Veniamo subito senza indugi al primo segreto per ottenere un buon nocino, custodito da chi sa come fare il nocino in casa alla perfezione. Gli ingredienti di buona (anzi ottima) qualità. E’ vero che il nocino fatto in casa si basa su ricette spesso personali e personalizzabili, ma ci sono alcuni punti fermi dai quali non potrete prescindere. Uno di questi è la raccolta delle noci. Le noci non vanno raccolte prima (nè dopo) la festa di San Giovanni, ovvero il 24 giugno. Devono essere verdi, nè troppo dure, nè troppo molli.
Come devono essere i limoni per il nocino dei frati? Freschi, verdi, biologici
Anche i limoni faranno la differenza nella ricetta del nocino dei frati. Per la ricetta per il nocino noterete che vi serviranno la scorza dei limoni (senza la parte bianca, ovviamente), ma che siano limoni verdi.
Quale alcol comprare per fare il nocino dei frati?
La tradizione antica del nocino fatto in casa pugliese, così come la ricetta originale dei frati, quella antichissima, vogliono che il nocino non si prepari con solo alcol, ma con metà parte di alcol e metà parte di vino moscato rosso. Il nocino con vino è una preparazione che affonda le sue radici sia nella tradizione pugliese, che in quella napoletana. Procuratevene uno buono della vostra zona dunque, che andrà benissimo per lo scopo. Preparerete un delizioso nocino dei frati fatto in casa.
Qual è l’ingrediente segreto per preparare un ottimo liquore nocino dei frati
L’ultimo segreto sul liquore al nocino dei frati è quello di non avere fretta. Dovrete agitare i vostri barattoli in vetro tutti i giorni, tutti i giorni esporli al sole e tutti i giorni ritirarli la sera, per 40 giorni. Dopodichè dovrete invasare il tutto e aspettare il giorno di s. Andrea per l’assaggio. Il 30 novembre. Se accorcerete il tempi per fretta o golosità, comprometterete il risultato.
Ricetta nocino, gli ingredienti
E ora vediamo insieme come si fa il nocino. Prima di entrare nel merito di come fare il nocino, vediamo quali sono gli ingredienti dei quali avremo bisogno.
- 15 noci acerbe raccolte il 24 giugno
- la scorza di un bel limone verde biologico
- 1 stecca di cannella biologica
- 3 chiodi di garofano
- mezzo litro di alcool 95°
- mezzo litro di acqua
- mezzo kg di zucchero
Procedimento per preparare il nocino dei frati fatto in casa
Come si prepara il nocino liquore passo a passo:
- Tagliate le noci e i malli
- metteteli in un barattolo grande di vetro
- aggiungete la cannella, il limone, i chiodi di garofano e l’alcol
- Agitate tutto e lasciate macerare per 40 giorni avendo cura di agitare il vaso ogni giorno e di spostarlo alla luce durante il giorno
- Al termine dei 40 giorni preparate uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciatelo raffreddare, filtrate le noci dal liquido, mischiate il tutto e imbottigliate.
- Non aprite prima del 30 novembre!
Qui trovate una buona ricetta del nocino fatto in casa.