Fave e cicoria, tradizione contadina pugliese
Tra le ricette tipiche pugliesi più amate spicca indubbiamente quella del purè di fave con cicorie: una soluzione gustosa, semplice ed economica per dar vita ad un piatto unico dal sapore inconfondibile.
Riso patate e cozze, bontà pugliese autentica
Il riso patate e cozze è un piatto unico della gastronomia pugliese noto anche col nome di tiella. La tiella è la teglia tondeggiante nella quale si cucina questa incredibile prelibatezza. Scopriamola assieme.
Frisella pugliese tradizionale, come si prepara
Hai sentito parlare delle friselle pugliesi ma non sai come si preparano. Ti raccontiamo noi dove acquistare e come preparare la tua frisella pugliese autentica, gustosa e genuina.
Capocollo di Martina Franca: bontà pugliese da provare
Il Capocollo di Martina Franca, eccellenza pugliese, si distingue per la marinatura nel vino cotto e l’affumicatura con legno di quercia. Stagionato con cura, è un salume ricco di sapore, dolce e speziato, tutelato da Slow Food e simbolo della tradizione della Valle d’Itria.
Susumaniello, alla scoperta del famoso vitigno autoctono del Salento
Il susumaniello è un vino decisamente interessante che vale la pena di conoscere e provare. Tra i vini pugliesi sicuramente ce ne sono di più noti, ma il susumaniello è davvero imperdibile.
Lampascioni ricetta salentina
Lampascioni ricetta salentina: gusto, bontà e tradizione per questa ricetta che ci consente di portare in tavola un contorno sano e gustoso con un investimento economico davvero minimo.
Come fare le puntarelle alla romana
Come fare le puntarelle alla romana? Rispondiamo subito alla domanda raccontandovi passo a passo come preparare questo semplice m straordinario contorno tipico della cucina italiana.
Taralli pugliesi friabili ricetta
Taralli pugliesi friabili, come farli perfetti? Qual è il segreto di tanta friabilità? Saranno migliori di quelli acquistati al supermercato? Tutte le risposte a cura di Ricettepercucinare.
La ricetta del ragu alla pugliese
La ricetta del ragu alla pugliese, uno dei tanti ragu della tradizione italiana: deliziosamente saporito, ricco ed intenso, deve la sua dolcezza alla carne di maiale e il suo carattere a quella di agnello.
Tette delle Monache ricetta, storia, curiosità
Tette delle monache o sospiri pugliesi: soffici, leggere, dolci al punto giusto, una vera e propria coccola per il palato. Sono tipicamente pugliesi, scopriamo qualcosa sulla loro origine e ovviamente vediamo qual è la loro ricetta.