I primi piatti    

E’ lo spazio perfetto per chi predilige i primi piatti ed è sempre alla ricerca di nuove idee: che si tratti di fresche e gustose insalate di riso, di pasta o di cereali, oppure di corroboranti zuppe e minestre invernali, di piatti ricchi per la domenica in famiglia o ancora di pastasciutte svelte svelte per una pausa pranzo saporita….qui si parla di primi piatti, con tanta voglia di fantasia, sapore e originalità.

Servire le foglie di ulivo con passata gialla, pescatorino e pomodori secchi

Foglie di ulivo con salsa di pomodori gialli e pescatorino

La ricetta delle foglie di ulivo con cremosissima passata gialla, pescatorino frizzante ed irresistibili pomodori secchi.

Orecchiette con crema di cime di rapa - Ricettepercucinare.com

Orecchiette con crema di cime di rapa

Una ricetta pugliese in versione gourmet: le orecchiette con cime di rapa, realizzata con una golosa crema alle cime di rapa.

Condire le orecchiette con salsa di pomodoro e ricotta forte - Ricettepercucinare.com

Orecchiette al sugo di pomodoro con ricotta forte

La ricetta delle orecchiette con sugo di pomodoro e ricotta forte, un classico pugliese da preparare solo con ingredienti locali.

Pasta e ceci alla salentina - ricettepercucinare.com

Ciceri e Tria, Pasta e Ceci alla Salentina

Un classico della tradizione salentina che ha ormai varcato i confini regionali: ciceri e tria! Impara a realizzarla insieme a noi.

Foglie di ulivo al pomodoro con ricotta forte

La ricetta delle foglie di ulivo con pomodoro e ricotta forte, un classico pugliese.

Sagne all’arrabbiata con pescatorino piccante

La ricetta delle sagne all’arrabbiata con pescatorino piccante: un sugo ricco e saporito che rimarrà nel tuo cuore!

Orecchiette paglia e fieno con tonno

Orecchiette paglia e fieno con salame di tonno e pomodori secchi: una gioia per gli occhi e per il palato!

Foglie di ulivo con spada e carciofini

La ricetta delle foglie di ulivo con tonno e carciofini, un abbinamento davvero goloso e ben bilanciato.

Tagliatelle con verza e salame di tonno

La ricetta delle tagliatelle fatte a mano con verza e salame di tonno, ottima e sana.

Pasta al forno con zucchine

La ricetta della pasta al forno con zucchine, molto sana e leggera, ma anche irresistibilmente filante!

Orzo alla marinara

La ricetta dell’orzo alla marinara, un ottimo piatto unico dall’incredibile sapore di mare.

Ciceri e tria (pasta e ceci alla salentina)

Pasta e ceci alla salentina, ovvero ciceri e tria, un piatto povero ma molto molto gustoso perfetto per saziare tutta la famiglia.

Orecchiette alla paesana

La ricetta delle orecchiette alla paesana, un piatto semplice con verdure di stagione e ottimo cacioricotta pugliese.

Gnocchi alla crema di parmigiano e tartufo

La ricetta degli gnocchi di patate con deliziosa crema al parmigiano e fettine di tartufo, un abbinamento super.

Tagliolini con cozze e tartufo estivo

La ricetta dei tagliolini fatti in casa con cozze, verdurine estive e tartufo estivo macinato.

Tagliatelle con le cime di rapa (o mugnoli )

La ricetta salentina delle tagliatelle con le cimette di broccolo nero leccese, altrimenti detta tria cu lli mugnuli.

Maccheroni con pesto di zucchine e ricotta

Un pesto delicato e gustoso con ottima pasta fatta a mano: è il pesto di zucchine e ricotta con maccheroni.

Risotto alle zucchine e stracciatella pugliese

Un’idea golosa e primaverile: risotto alle zucchine fresche con fiori e stracciatella pugliese!

Strozzapreti con crema di mascarpone e tonno

Un sugo per la pasta velocissimo da preparare anche all’ultimo momento: è la crema di mascarpone e tonno.

Orecchiette con carciofi e pomodori secchi

La ricetta delle orecchiette con carciofi, pomodori secchi ed una grattugiata di cacioricotta pugliese. Che bontà!