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Per leggere in cucina
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Deliziosamente dolce e fresca al tempo stesso…ideale per queste giornate così calde..è la ricetta estiva preferita di una nostra affezionata lettrice! Uova, tuorli 3 Zucchero 50 g Latte 2,5 dl Vanillina q.b. Panna fresca 2 dl Colla di pesce 5 g Lamponi 250 g Limone 1/2 Zucchero 170 g Lavorare i tuorli con lo zucchero,
Una piccola incursione nella tradizione culinaria del Veneto: buon appetito! Il Saor Saor: o per meglio dire Sarde in Saor, ma a Venezia è per tutti Saor, basta una parola. Pulite e private delle sardelle della testa e della spina, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggetele in olio bollente (una volta si usava lo strutto) e
Oggi la nostra affezionata lettrice Laura di Vicenza ci propone per oggi una ricetta fresca e gustosa per combattere il caldo. Una ricetta da tenere in frigo o, perchè no, da portare in spiaggia! Insalata di riso con cozze, piselli e gamberetti. Ingredienti: 200 g di riso x insalata 1 kg cozze 250 g di
Tutta l’essenza della Spagna più caliente in un bicchiere: si beve, si mangia, e si chiama sangria!
A Pasqua, sulle tavole dei napoletani non può mai mancare la pastiera, vera e propria gloria della cucina partenopea. Apparentemente è una semplice crostata che tuttavia sprigiona aromi e sapori mediterranei: un guscio di pasta frolla croccante che racchiude un soffice e leggero impasto di ricotta, uova, grano tenero cotto nel latte, canditi, acqua di
La nostra amica ed affezionata lettrice Eleonora di Lucca ci ha inviato questa ricetta della sua zona. Inviateci anche voi le vostre ricette! Bavette all’acciugata Ingredienti per 6 persone 600 g di bavette; 70 g di acciughe sotto sale; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 20 g di burro; 6 cucchiai di olio
Domani sarà martedi grasso, il giorno conclusivo del carnevale, periodo di eccessi e di feste per eccellenza…eccessi soprattutto a livello culinario! Eccedere nel mangiare è quasi d’obbligo, anche per prepararsi, come da tradizione, alla Quaresima, ovvero ai quaranta giorni di penitenza che precedono la Pasqua. Venezia è la patria del Carnevale più bello ed elegante
…deliziosa ricetta per iniziare a pensare a San Valentino: da servire freddissima per serate bollenti! Frullate un pugno di ghiaccio, un pugno di pane secco, tre pomodori, un cetriolo, uno spicchio d’aglio, poco aceto, olio, peperoncino (abbondate pure!), sale e pepe qb. Se volete dare un tocco ancora più esotico a questo piatto caliente, servitelo
Ecco suggerimento che arriva dritto dritto dalla Sicilia: la frittatina alla menta, semplice da preparare, ideale sia come stuzzichino che come piatto forte. A voi la scelta! Ingredienti: uova pangrattato pecorino foglioline di menta olio extravergine di oliva sale e pepe qualche filino di cipolla, se è di vostro gusto, ma non è indispensabile. Preparazione:
Ingredienti: 6 pugni di riso; 6 cucchiai di farina tipo 00; 4-5 cucchiai di zucchero; 2-3 uova; una bustina di lievito; un pò d’olio.
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