L’idea di oggi

Finalmente è giunta la tanto attesa settimana di ferragosto, quella durante moltissimi di voi sono in ferie. Complice il gran caldo, prendetevi una piccola vacanza dai fornelli e provate questa insalata, così semplice e gustosa: insalata tipo iceberg, sedano a fettine, mais, prezzemolo tritato e uova sode. Semplice, fresca, allegra e nutriente!

Il ritorno di Antonella

Dopo l’addio al noto programma La Prova del Cuoco e la positiva esperienza sanremese, Antonella ci ripensa e torna tra i fornelli. E’ ufficiale infatti che dal mese di settembre Antonella Clerici tornerà alla conduzione del noto programma culinario, scalzando Elisa Isoardi, la giovane conduttrice che l’aveva momentaneamente sostituita e che probabilmente prenderà le redini

Negli USA si mangia all’italiana

In questi ultimi mesi negli Stati Uniti se non mangi – e non cucini – italiano, sei assolutamente out. Ed i locali italiani – reali o presunti – stanno conseguentemente spuntando come funghi…pensiamo a ristoranti dai nomi suggestivi, come Mezzogiorno, o semplicemente Cibo, che propongono menù a base di spaghetti, pizza ed altri cavalli di

Elogio della cucina internazional-vicentina

Singolare evento culinario di respiro locale ed internazionale organizzato da Vicenza Qualità e curato personalmente dal noto chef Carlo Cracco e dal suo entourage, qualche giorno fa presso la Triennale di Milano. In tale occasione, i classici della cucina made in Vicenza (ed in Veneto) sono stati reintrepretati in chiave fusion ed internazionale per dar

La top 50 dei migliori ristoranti al mondo

Restaurant Magazine ha pubblicato pochi giorni fa l’annuale Top 50 dei migliori ristoranti al mondo. Tra gli italiani troviamo l’Osteria Francescana di Modena dello chef Massimo Bottura (primo tra gli italiani e sesto del mondo). Un salto in avanti anche per Le Calandre di Rubano in provincia di Padova dei fratelli Massimiliano e Raffaele Alajmo

Voglia di canederli

La primavera è arrivata ma ogni tanto l’aria fresca si fa ancora sentire..perchè allora non preparare, magari per cena, un bel piatto di canederli? Si tratta di grossi gnocchi presenti sia nella cucina tedesca che in quella tirolese, e di lì approdati anche in Trentino ed in Friuli Venezia Giulia. Il termine originale è in

Sarde fritte saporite

Anche se siete di quelli che fanno attenzione al mangiar sano ed a limitare i grassi, ogni tanto una piccola frittura è anche bello concedersela no? E allora provate queste sarde fritte, saporitissime e croccanti…da servire caldissime!

Trippa alla parmigiana

Ecco una ricetta tradizionale emiliana particolarmente gustosa, una di quelle ricette che “sanno di casa”: ci riferiamo alla trippa alla parmigiana. Non dimenticate di servirla con un’abbondante spolverizzata di parmigiano! E se siete amanti della trippa ma volete fare un’incursione gestronomica in altre regioni d’Italia, provate a farla alla romana, alla milanese, alla fiorentina, alla

Crostata di cipolle

Ecco un’idea sfiziosa e semplicissima da realizzare (anche il giorno prima) per il vostro pic-nic di Pasquetta: è la Crostata di cipolle. Ingredienti semplici come lo sono le uova e le cipolle danno vita ad un piatto semplicissimo, gustoso, facile da trasportare ed ideale da gustare anche in occasione di una scampagnata.

Pollo con carciofi e pinoli

Imparare a sfruttare le verdure di stagione consente di portare in tavola sapori sempre freschi e genuini e di risparmiare sulla spesa. Il pollo con carciofi e pinoli è un alimento sano, gustoso ed economico: l’aggiunta dei pinoli gli dona inoltre quel tocco di…diverso dal solito!

Gnocchi ripieni di gorgonzola

Da mangiare fumanti conditi con burro e salvia oppure con panna e funghi come ve li abbiamo proposti noi…gli gnocchi al gorgonzola sono un’idea golosa e saporita per scaldare gli ultimi giorni d’inverno.

Lasagne con prosciutto e funghi

Ecco una simpatica e gustosa alternativa ad uno dei classici della domenica…le lasagne con prosciutto e funghi. Le abbiamo preparate per voi pensando di proporre qualcosa di diverso al solito ragù, che peraltro richiede più impegno e più tempo ai fornelli…

Ostriche e champagne!

Un classico tra gli antipasti di San Valentino è il noto abbinamento ostriche e champagne. Se vi piacciono le ostriche crude – per molti una vera prelibatezza – potete servirle aperte ed irrorarle con del succo di limone. Se volete osare qualcosa di più esotico, vi suggeriamo l’abbinamento avocado e ostriche; se invece preferite cuocerle,

Alla Veneziana maniera…

Ecco le frittelle di carnevale nella variante tipica di Venezia, città nota appunto per il suo celebre Carnevale. Le frittelle veneziane, chiamate “fritoe”, sono simili a quelle tradizionali che si trovano anche in altre zone d’Italia, ma differiscono per la presenza della mela nell’impasto…date un’occhiata alla ricetta…

Sfogliatine al gorgonzola

L’inverno è la stagione ideale per i sapori più decisi: un’idea per un antipasto sfizioso sono allora queste deliziose (e facilissime da preparare) sfogliatine al gorgonzola, ovviamente da mangiare fumanti…se non siete amanti del gorgonzola e preferite i sapori più delicati, provate ad usare lo stracchino…l’esito sarà ugualmente delizioso!

Baklava: dalla Turchia con dolcezza

Anche i Baklava provengono dalla Turchia e sono deliziosi dolcetti a base di zucchero, farina, e limone. Ingredienti semplici per un esito sorprendente!