Lo zafferano – così amato in cucina anche in Italia – è la spezia più cara al mondo. Quello italiano è una vera e propria eccellenza. Ma perché costa così tanto? A voi le risposte.
Martedì 2 dicembre 2014 con La Prova del Cuoco
Oggi a La Prova del Cuoco di martedì 2 dicembre 2014 vediamo le ricette di Anna Moroni con il soufflé di funghi porcini con fonduta e uova strapazzate, Giampiero Fava con il risotto al Castelmagno con guancia di vitello brasato, Sergio Barzetti con la torta di lasagne con besciamella allo zafferano, broccoli e prosciutto cotto, i panini di Daniele Reponi, Marco Bianchi con i paccheri alla rapa rossa e caprino e la Gara dei Cuochi.
Giovedì 13 novembre 2014 con le prelibatezze de La Prova del Cuoco
Scopriamo insieme che cosa preparare oggi a La Prova del Cuoco del 13 novembre 2014 insieme a Alessandra Spisni con le pappardelle verdi con funghi e castagne, budino allo zafferano di Anna Moroni, torta di formaggi di Luisanna Messeri.
Antonella Clerici propone le ricette de La Prova del Cuoco dell’8 novembre 2013
Oggi, a La Prova del Cuoco dell’8 novembre 2013, andiamo in cucina con i piatti di Alessandra Spisni con i tortelloni di patate e zafferano con salsa di broccoli, Gianfransco Pascucci con pasta e fagioli con cozze e la Gara dei Cuochi.
Mercoledì 25 settembre 2013 con Antonella Clerici a La Prova del Cuoco
La puntata di oggi è ricca di ricette e piatti super golosi, come di consueto, e oggi cucinano Luisanna Messeri il risotto pane, burro e acciuga, Anna Moroni con le zucchine a botte, Sergio Barzetti con i bocconcini di pollo al limone e cocco serviti con riso pilaf allo zafferano e quelli della Gara dei Cuochi.
Insalata di riso allo zafferano di oggi a Cotto e Mangiato del 31 maggio 2013
Oggi Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 31 maggio 2013, ci propone un piatto perfetto per la bella stagione. La ricetta di oggi è l’insalata di riso allo zafferano.
Piatti e ricette de La Prova del Cuoco di lunedì 27 maggio 2013
Ultimo appuntamento settimanale con il Diavolo e l’Acqua Santa dove l’insalata è protagonista e poi gli altri, Sorelle Landra ed Anna Moroni ci mostrano come fare gli stracci di kamut alla crema di zafferano e fiori di borragine, crumble di mandorle e ciliegie e per finire Casa Clerici con le polpette di tacchino alla birra .La puntata termina con la Gara dei Cuochi.
Sergio Barzetti con le quenelles di spinaci con crema leggera allo zafferano
A La Prova del Cuoco del 26 marzo 2013 vediamo con Sergio Barzetti la ricetta delle quenelles di spinaci con crema leggera allo zafferano
La ricetta del risotto pere e pollo allo zafferano Cotto e Mangiato del 30 ottobre 2012
A Cotto e Mangiato del 30 ottobre 2012, Tessa Gelisio ci cucina un primo piatto: il risotto pere e pollo allo zafferano.
La ricetta delle patate al forno saporite di Cotto e Mangiato del 15 ottobre 2012
Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato del 15 ottobre 2012 Tessa Gelisio ci prepara la ricetta delle patate al forno saporite.
Linguine alle vongole con zucchine e zafferano di Cotto e Mangiato del 20 settembre 2012
Oggi, a Cotto e Mangiato del 20 settembre 2012, Tessa Gelisio ci prepara la ricetta delle linguine alle vongole alle vongole con zucchine e zafferano
La ricetta dei rigatoni con salsiccia e zafferano al forno di Casa Clerici
Oggi ad Estate La Prova del Cuoco dell’8 giugno 2012 abbiamo visto la ricetta dei rigatoni con salsiccia e zafferano al forno di Casa Clerici.
Le ricette del menu cena con i colleghi di Benedetta Parodi del 23 aprile
Le ricette del menu cena con i colleghi di Benedetta Parodi di oggi: torta salata ai carciofi, couscous di pesce, moscardini ai pomodori secchi, cheesecake a freddo e bignè.
Le ricette del menu pranzo all’aperto di Benedetta Parodi del 28 marzo
Tutte le ricette del menu pranzo all’aperto di oggi di Benedetta Parodi: flan di peperoni, garganelli con zucchine e zafferano con bacon, fricassea di coniglio, zuppa inglese e pizza col cornicione.
La ricetta degli gnocchi in salsa di zafferano di Cotto e Mangiato del 20 marzo
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio prepara la ricetta degli gnocchi in salsa di zafferano, la ricetta perfetta per chi ama gustare in particolar modo i primi piatti.
Le ricette del menu “minimo sforzo, massimo risultato”, del 16 marzo di Benedetta Parodi
Tutte le ricette di Benedetta Parodi di oggi: scaloppine con marsala e uvetta, cocotte agli asparagi, gnocchetti di Giancarlo, tiramisu alle fragole e la quiche ZZ.
Le ricette del menu mare d’inverno di Benedetta Parodi del 14 marzo
Tutte le ricette del menu “mare d’inverno” di Benedetta Parodi: calamari ripieni, tagliatelle gialle con sogliola, rombo al forno con patate, key lime pie e cozze del comandante.
La ricetta dello sformato di riso di Cotto e Mangiato del 14 marzo
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ci mostra come preparare gli sformatini di riso, semplici ma molto gustosi!
Le ricette del menu sudamericano di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi ci accompagna in un viaggio gastronomico in Sud America: le ricette sono state ceviche di pesce, empanadas, arroz con pollo, torta di mais, e infine fonduta servita con strascinati con broccoli.
I menu di Benedetta, il menu da incorniciare del 7 febbraio
Le ricette di oggi sono state: rotolini di trota salmonata in agrodolce; risotto al salto con indivia; lonza ripiena di frutta secca; mousse di cioccolato e fragola; farfalle con crema di scampi.