Il menu di Santa Lucia di Benedetta Parodi
E’ tutto ispirato a Santa Lucia il menu di oggi di Benedetta Parodi, con la cuccìa, il tacchino ripieno, le lasagne con burrata e asparagi, i gatti di Santa Lucia e le polpettine di tacchino.
I Menu di Benedetta: Menu Lombardo
Oggi menu lombardo a casa di Benedetta Parodi, con ossibuchi alla milanese con risotto giallo, risotto al salto con insalata lombarda, scaloppine al vino e sbrisolona.
I Menu di Benedetta 24 ottobre: menu spagnolo con Sergio Muniz
Oggi menu spagnolo a I Menu di Benedetta, con tortilla de patate, paella. croquetas di merluzzo e polpo gallego.
Ricette di oggi 29 settembre I menu di Benedetta
Oggi Benedetta Parodi ha preparato frollini di parmigiano, risotto giallo ai porri croccanti, filetto di manzo in crosta, torta di mele sbriciolata, minestrina di sogliola.
Un risotto allo zafferano speciale con porri croccanti
Oggi da Cotto e Mangiato prendiamo spunto per un’idea stuzzicante che rende speciale un piatto tradizionale come il risotto allo zafferano. Ecco la ricetta del risotto alla zafferano con porri croccanti
Giallo buonumore!
Vi diamo un’idea….Il risotto alla milanese è un piatto semplice e versatile, ideale per donare colore e sapore ad un pranzo o una cena in compagnia. Lo potete accompagnare con sapori più decisi quali funghi e salsiccia, come si usa tradizionalmente nel nord Italia, ma vi sorprenderete a scoprire quanto si presta ad accompagnare anche
Il re delle spezie: lo zafferano
E’ una spezia antichissima, amata dagli uomini in tutte le epoche storiche, e preziosa poichè ricavata con grande dedizione e fatica dalla coltivazione di un particolare tipo di fiore, il crocus sativus. Lo zafferano si ricava dai tre stigmi che si trovano all’interno della corolla di tale fiore, che giunge a fioritura nel mese di
Ravioli di melanzane
Ingredienti: 400 gr. di farina 7 uova intere una bustina di zafferano 200 gr. di melanzane 300 gr. di ricotta 100 gr. di gherigli di noci tritati 50 gr. di pecorino grattugiato un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati sale
Pere colorate
La pera si presta ad esser mangiata cruda, cotta in diversi modi, da sola o accompagnata a paste sfoglie, frolle o pan di spagna… Ingredienti: 8 pere 400 gr. di zucchero 1 bicchiere di vino rosso 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di aceto 1 bicchierino di liquore di menta 1 bustina di zafferano
