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I ferri del mestiere · 22 Luglio 2009

Ravioli di melanzane

Ingredienti: 400 gr. di farina 7 uova intere una bustina di zafferano 200 gr. di melanzane 300 gr. di ricotta 100 gr. di gherigli di noci tritati 50 gr. di pecorino grattugiato un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati sale

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Design in cucina · 21 Febbraio 2007

Simpatico e utile!

…è vero, non è propriamente periodo di castagne, ma noi l’abbiamo notato per caso solo ora! Perchè non proporvelo allora? E’ il tagliacastagne con decorazione in resina…bellissimo! da www.adesdesign.it

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Consigli · 17 Gennaio 2007

Per gustare al meglio il vino…decantatelo!

Alcuni vini non vanno semplicemente stappati e bevuti, ma bensì vanno “decantati”…. Ma che cos’è il decanter? Il decanter o caraffa è un particolare contenitore in vetro o cristallo a forma di anfora. Si presenta rotondo e particolarmente largo alla base, per poi stringersi quando si arriva al collo che si allunga per una quindicina

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Design in cucina · 5 Gennaio 2007

La cioccolatiera più alla moda? E' in rame!

Quante volte ci è capitato di perdere di vista per un secondo il pentolino della cioccolata calda e di bruciare tutto il fondo! Oggi questo spiacevole inconveniente è un ricordo lontano, grazie alla nuova cioccolatiera Ruffoni in rame Madame Du Barry. Il nome deriva dall’abitudine della nobildonna francese di offrire una tazza di cioccolata calda

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Curiosità · 12 Dicembre 2006

Natale: un regalo, un’emozione.

Quando frequenti un corso per sommelier o una semplice introduzione alla degustazione, una delle prime cose che ti spiegano è che il motivo per cui il bicchiere deve avere lo stelo è che 1) in questo modo non rischi, con il calore corporeo, di riscaldare eccessivamente il vino, e 2) tieni la mano, che magari

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