La pera si presta ad esser mangiata cruda, cotta in diversi modi, da sola o accompagnata a paste sfoglie, frolle o pan di spagna…
Ingredienti:
8 pere
400 gr. di zucchero
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di aceto
1 bicchierino di liquore di menta
1 bustina di zafferano
Preparazione:
Sbucciate le pere e tagliatele a metà, togliendo delicatamente i torsoli, senza romperle.
Preparate quattro pentolini che vadano sul fuoco e mettete rispettivamente:
– un bicchiere d’acqua + 100 gr. di zucchero + un bicchiere di vino rosso
– un bicchiere d’acqua + 100 gr di zucchero + un bicchierino di menta
– un bicchiere d’acqua + un cucchiaio di miele + un cucchiaio di aceto
– un bicchiere d’acqua + 100 gr. di zucchero + lo zafferano
Disponete 4 mezze pere su ogni pentolino, portate a ebollizione leggera e cuocete per circa dieci minuti.
Potete servire le mezze per su un largo piatto da portata o su piattini individuali, riempiendo l’incavo con uno spruzzo di panna montata.
