La mozzarella in tutte le sue varietà
La mozzarella non manca mai sulla tavola degli italiani. Versatile e dal gusto delicato, questo formaggio fresco a pasta filata è un ingrediente indispensabile in cucina.
La ricetta della pizza: impasto base e varianti
La pizza, regina della cucina italiana, è un classico che piace proprio a tutti. Ecco la ricetta dell’impasto base, insieme a qualche cenno storico e tante idee per farcirla!
La farina e il lievito madre
La farina, ingrediente indispensabile in cucina. Impariamo a conoscere i diversi tipi e a realizzare con essa il lievito naturale.
Pizza Insolita con miele e formaggio caprino
Una pizza davvero insolita con miele, salvia, caprino e funghi, da fare a quadrettoni e servire come antipasto.
Pizza pesca e prosciutto
Un abbinamento inusuale: una pizza salata con prosciutto, rucola, grana e pesca!
Pizza ai carciofi
Ecco l’idea che mancava per trasformare la solita pizza in qualcosa di veramente gustoso e speciale, con un tocco un pò rustico. E’ la pizza ai carciofi…vi consigliamo di prepararne una grande teglia quadrata e di servirla a piccoli tranci come antipasto. Caldissima, ovviamente!
La ricetta della pizza
La ricetta della pizza è una di quelle cose che qualunque buon cuoco deve conoscere a menadito. Ci avevate mai pensato? Per fare un’ottima pizza bastano così pochi ingredienti, che la potete usare come asso nella manica in casi di emergenza…Seguite alla lettera la nostra ricetta per la preparazione della pasta per la pizza, e
Campionato del Mondo di Pizza Piccante
Nella patria del peperoncino, e più in particolare a Scalea, in provincia di Cosenza, tra il 11e l’12 ottobre si svolge il campionato più piccante dell’autunno: Il Campionato del Mondo di Pizza Piccante, organizzato dall’ Associazione Pizzerie Italiane, Scuola Nazionale di Pizza, dall’Albo Italiano Pizzaioli Professionisti, con il sostegno ed il patrocinio del Comune di
Pizza Barese, soffice e gustosa
La pizza barese è una via di mezzo tra una pizza tradizionale ed una soffice focaccia. La versione tradizionale prevede i pomodorini e le olive verdi. Se non avete occasione di acquistarla, vi consigliamo di provare a prepararla in casa: la procedura è semplicissima e l’esito è sorprendente!
Focaccia con sorpresa
Chi di noi non è appassionato di pane, focacce, pizze e altri prodotti da forno in genere? Probabilmente si tratta della seconda grande passione italiana dopo la pizza! Da realizzare in casa, vi proponiamo questa Focaccia Invernale….
