Pasqua in tavola con i Corsi del Gambero Rosso

Dedicati alla tavola di Pasqua, vi proponiamo i Corsi del Gambero Rosso che si tengono presso la Città del Gusto di Napoli: tra tortani, casatielli e pastiere, la tradizionale cucina napoletana delle feste pasquali non avrà più segreti!

Come fare la pastiera napoletana

Stufi dei soliti dolci per Pasqua? Assaporiamo un dolce della Campania: la pastiera napoletana, dolce aromatizzato con la cannella ed acqua al fior d’arancio.

Ad Avellino la Disfida del soffritto di maiale

Un evento tradizionale ed attesissimo dalle comunità contadine avellinesi è quella della Disfida del soffritto di Maiale, il rito ‘r’ lu puorc’, con il quale si celebra tra gare culinarie e degustazioni il rito della preparazione del soffritto.

I corsi domenicali di Città del Gusto di Napoli

Gambero Rosso in collaborazione con Città del Gusto di Napoli propone i corsi di cucina domenicali dedicati agli adulti, e nell’ambito del progetto Gamberetto, corsi dedicati a mamme e bimbi insieme.

A San Valentino corso di cucina per due

Per San Valentino Città del Gusto Napoli del Gambero Rosso propone in collaborazione con Carpené Malvolti, prestigiosa casa spumantistica di Conegliano Due cuori e una cucina, corso di cucina amatoriale per le coppie, che preparano e consumano in un tete a tete i piatti preparati.

Corsi di cucina Mise en place

A Napoli il ristorante le Arcate, in ogni stagione organizza i corsi di cucina Mise en Place, che coinvolgono principianti e esperti del settore, per appuntamenti che vanno dall’insegnamento delle basi all’approfondimento di tecniche ed aspetti particolari, per i più esperti.

Beneficenza con Comunità del Cibo in Panciotto

Comunità del Cibo in Panciotto e Terra Madre a partire dal 20 gennaio collaborano ad un’iniziativa gastronomica per raccogliere fondi da destinare alle colture del cereale di Amaranto in Messico, adatto alle persone affette da celiachia. L’iniziativa prevede un tour gastronomico dedicato al panciotto, un tipo di pasta fresca prodotta solo in questa zona dal Pastificio Artigianale Leonessa, con un ripieno di provolone del Monaco Dop, attraverso 7 ristoranti nella provincia di Napoli.

Roma e Napoli Città del Gusto

A Napoli e a Roma arrivano i corsi di cucina del Gambero Rosso con le Città del Gusto: spazi preposti alle iniziative dedicate al cibo e alla cucina. Sono partiti a novembre i corsi della Scuola del Cioccolato di Perugia, per imparare a lavorare il cibo degli dei.

Slow Food Wine 2011

Per la presentazione di Slow Food Wine 2011, guida di Slow Food ai vini e alle annate migliori è stata scelta la cornice dell’l’Enoteca Regionale dei Vini d’Irpinia, proprio a Taurasi, patria del rinomatissimo vino: l’appuntamento è per sabato 15 gennaio con degustazioni e abbinamenti con le carni.

Corso per assaggiatori di grappe e acquaviti

Un corso per assaggiatori di grappe e acquaviti per imparare a gustare e a riconoscere questi distillati così particolari: dal 19 gennaio al 2 marzo a Caserta, in collaborazione con ANAG, Associazione nazionale di assaggiatori di grappe e acquavite.

Sagra del Pastiero per festeggiare l’anno nuovo.

Nell’avellinese l’arrivo dell’anno nuovo si festeggia con un rito antichissimo che è divenuta una sagra: la preparaziobne del Pastiero. Il timballo di pasta, uova e formaggio viene preparato dalla collettività del paese in locali appositi e cotto in piazza sotto gli occhi di tutti.

Festa della Zeppola

Tra i dolci natalizi della tradizione campana sono famosissime le zeppole, che lungo la Costiera malfitana vengono celebrate con una festa che si tiene il 28 e il 29 dicembre a Positano, con degustazioni di zeppole e vino locale in riva al mare.

Festa del Torrone e del Croccantino

Non è Natale senza torrone: non perdete la Festa del torrone e del croccantino in provincia di Benevento, per assaggiare questo prodotto dolciario ricoperto di cioccolato fondente appartenente ad un’antica tradizione dolciaria locale.

Prova del Cuoco del 10 novembre

Ecco le belle ricette viste oggi in tv alla Prova del Cuoco, sempre con l’allegra Clerici e le sue cuoche. La puntata inizia subito con la gara Chi batterà lo chef? Come al solito ci sono in palio 2000 euro. A seguito dell’assaggio di Anna Moroni (che assaggia e riassaggia, probabilmente ha anche fame), vince

Cioccolateano

Per i più golosi amanti di dolci e dolciumi in Campania il 9 e il 10 ottobre c’è un’occasione da non perdere:  Cioccolateano, la festa dedicata al cioccolato in ogni sua forma presso lo storico comune di Teano, in provincia di Caserta,  giunta ormai alla sua VI edizione. Quarant’otto ore di degustazioni di cioccolato di