Mappa del bio in Italia

Negli ultimi anni gli alimenti biologici stanno trovando ampio mercato in tutta la nostra penisola, come conseguenza di una nuova sensibilità ai temi quali la salute ed il benessere fisico dell’individuo. La produzione biologica italiana è rinomata ed apprezzata anche all’estero, come confermato dal forte incremento delle esportazioni verso USA, Giappone e verso la stessa

Siab – International Techno Bake Exhibition

Da domani al 26 maggio a Veronafiere la nona edizione dell’International Techno Bake Exhibition. Una grande vetrina per pane, pasta, pizza e pasticceria. L’arte bianca, con i suoi prodotti e tutte le migliori e più moderne tecnologie di processo, si dà appuntamento a Veronafiere da domani, sabato 22 maggio, a mercoledì 26 maggio, per la

Congresso Nazionale Slow Food

Si è aperto ufficialmente ad Abano Terme (PD), splendida località termale alle porte di Padova, il 7° Congresso Nazionale Slow Food, che durerà tutto il fine settimana e vedrà coinvolti seicentoventicinque delegati in rappresentanza di trecento condotte e sedici coordinamenti regionali. I temi trattati saranno i cavalli di battaglia dell’Associazione, quali l’eco-gastronomia, la biodiversità agroalimentare,

Le erbe officinali, custodi di benessere

Ecco un’idea semplice per acquisire un’abitudine sana per il corpo e per lo spirito. Decotti, infusi e tisane sono i custodi del nostro benessere e rappresentano il trucco per vivere in armonia con se stessi e con la natura. Fate un salto in erboristeria: vi si aprirà un mondo di aromi e di piante officinali

Corso di cucina vegetariana?

Navigando in rete abbiamo trovato per voi il nome di un cuoco naturalista bio specializzato in cucina vegetariana che tiene anche corsi un pò in tutta Italia. Si chiama Antonio Scaccio, ed ha recentemente pubblicato un libro dal titolo “Cucina Vegetariana Golosa”, contenente oltre 200 ricette vegetariane (e anche dolci). Lo chef ha dato anche

Una scelta sana: la bresaola

La bresaola rappresenta un modo sano ed equilibrato per assumere una buona quantità di proteine ed una quantità veramente ridottissima di grassi: è indicata per gli sportivi, per le donne in gravidanza, e più in generale per chi desidera mantenersi sano e in forma. Al contrario di quanto molti pensano, la bresaola non è un

Yogur, elisir di salute

Mangiare uno yogur magro al giorno è un vero e proprio toccasana: uno yogurt infatti contiene tanti elementi nutritivi ottimali per il nostro corpo, come proteine, fermenti lattici vivi, globuline, calcio e fosforo. E’ ideale in tutte le fasce d’età – aiuta la crescita dei bambini ed aiuta a combattere l’osteoporosi degli adulti – facilmente

Le virtù del riso

Il riso è il cereale più diffuso al mondo, capace di apportare benefici non indifferenti al nostro organismo. Con il riso potete preparare primi piatti o piatti unici ricchi di carboidrati, ma con proprietà curative che superano quelle che un piatto a base di pasta puà offrire. In primo luogo, il riso è ideale per

Risotto flambè

Ingredienti: 320 gr. di riso ½ l. di brodo bollente (meglio se di pesce) 500 gr. di code di gamberi 100 gr. di prosciutto cotto una cipolla piccola uno spicchio d’aglio

Le mille virtù del tonno

Forse non lo sapevate, ma mangiare tonno fa bene alla salute. Oggi il tonno è in gran voga sia come ingrediente principe della cucina giapponese – nel sushi e nel sashimi – sia come vero e proprio piatto forte della cucina mediterranea. Una pastasciutta o un panino al tonno, oppure un bel filetto di tonno

Broccoli salvavita!

I broccoli sono molto buoni ma anche davvero sani per il tuo intestino. Ecco alcune idee!

Preparatevi all'inverno!

L’inverno si avvicina e con lui il pericolo di malanni ed infreddature di ogni genere. Quali sono le soluzioni migliori per mantenersi in perfetta salute tramite l’alimentazione e rinforzare il sistema immunitario? Sicuramente fare il pieno di vitamine, in particolare la vitamina C e la vitamina A. La vitamina C è contenuta in tutti gli

Il re delle spezie: lo zafferano

E’ una spezia antichissima, amata dagli uomini in tutte le epoche storiche, e preziosa poichè ricavata con grande dedizione e fatica dalla coltivazione di un particolare tipo di fiore, il crocus sativus. Lo zafferano si ricava dai tre stigmi che si trovano all’interno della corolla di tale fiore, che giunge a fioritura nel mese di

Evviva la grigliata

La cottura alla griglia è ottima per chi vuol mangiare sano perchè non necessita di grassi, sughi e condimenti: potete cuocere alla griglia carne, pesce o verdure. Approfittatene durante la bella stagione e, perchè no, anche durante le belle giornate invernali. E se avete la fortuna di possedere un caminetto, tanto meglio!

La dieta salvacuore

Per chi desidera seguire un regime alimentare sano ed evitare il rischio di infarto (magari aggravato da una predisposizione familiare), non c’è nulla di meglio della classica “dieta mediterranea”: frutta e verdura di stagione, carni bianche, pesce, cotture non eccessivamente elaborate ed un buon bicchiere di vino a pasto non solo rappresentano una scelta alimentare

Preparare lo yogurt in casa

Con un litro di latte ed un vasetto di yogurt potete preparare il vostro yogurt in casa anche senza possedere la yogurtiera.Vi sembrerà incredibile, ma ottenere un ottimo e sano yogurt in casa non è poi così difficile. Ed è un’occasione per risparmiare e per mangiare sano allo stesso tempo! Vediamo come fare…

Pollo champignons e curry

Con ottobre le nostre tavole si arricchiscono dei sapori del bosco…la zucca, le castagne, i cachi, e soprattutto i funghi donano ai nostri piatti un profumo inconfondibile…quello dell’autunno!