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Oggi alla Prova del Cuoco le semifinali della Caccia Al Cuoco, l’insalata di strozzapreti con grana, pomodori secchi, erbe aromatiche, peperoncino e succo di limone di Alessandra Spisni e la Gara dei Cuochi, che giunge anch’essa alle sfide finali.
Benedetta Parodi ci insegna a fare il merluzzo in rosso.
Pubblichiamo anche oggi un’altra ricetta ripresa dal libro Sime Books Puglia in cucina, oggi abbiamo preso la ricetta pugliese, naturalmente, della Zuppa di Pesce Gallipolina, che con l’avvicinarsi del bel tempo ci fa pensare all’estate.
I fagioli al sugo sono un ottimo contorno per accompagnare carne, pesce, ma anche polenta e formaggi; prova a prepararli anche con il Bimby!
Pesce spada marinato con parmigiano, menta e pere: un piatto sofisticato capace di sorprendere.
Le sarde con le verdure possono essere un piatto dietetico a patto che non esageriate con olio e burro.
Le polpette di pesce sono un ottimo secondo piatto da preparare con gli avanzi.
Ingredienti 2 cucchiai di olio vegetale 3 spicchi d’aglio tritati 1 cucchiaio di mezzo di salsa chili (la trovate nei negozi etnici) 2 tazze di riso bollito 200g – 250 gr di vongole pulite e lavate 1 cucchiaio e mezzo di brodo di pesce ¾ di tazza di fagioli 1/2 tazza di basilico 2 uova
Avete del pesce e/o del riso avanzato o volete semplicemente provare una ricetta diversa a base di pesce? Provate queste fragranti e profumate crocchette di riso e pesce. Sono rese leggere e sane dalla presenza del riso. In più, se non volete friggerle, potete anche disporle su una pirofila e passarle al forno a 180°,
Scopri tante ricette con l’abbinamento cocco e gamberi.
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