Natale esotico: riso thai con vongole

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riso thai fritto con vongole

Ingredienti

2 cucchiai di olio vegetale
3 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di mezzo di salsa chili (la trovate nei negozi etnici)
2 tazze di riso bollito
200g – 250 gr di vongole pulite e lavate
1 cucchiaio e mezzo di brodo di pesce
¾ di tazza di fagioli
1/2 tazza di basilico
2 uova leggermente sbattute
una presa di pepe bianco
1 cucchiaino di prezzemolo tritato + altro prezzemolo per decorare

Preparazione

1) Prendete un wok o un’altra padella ampia. Mettete un filo d’olio e l’aglio e lasciate imbiondire leggermente.

2) Aggiungete la salsa chili e fatela sciogliere. Aggiungete le vongole e le foglie di basilico e lasciate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete i fagioli e lasciate cuocere fino a quando diventeranno morbidi. Aggiungete il riso freddo e lasciate friggere per circa 3 o 4 minuti.

3) Aggiungete il brodo di pesce e il pepe. Versate l’uovo sbattuto e mescolate bene. Continuate la cottura per altri due minuti.

4) Infine, aggiungete il prezzemolo e servite caldo.

Fonte e Copyright

© fonte Sugareverythingnice.blogspot.com
© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com
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