Oggi vi proponiamo un modo sfizioso e diverso dal solito per gustare questa verdura di stagione…buon appetito! Ingredienti: 4 grossi peperoni gialli 200 gr. di formaggio fontina 100 gr. di mortadella 100 gr. di pangrattato 3 filetti di acciuga 50 gr. di uva passa e pinoli un cucchiaio di capperi due cucchiai di latte un
Cupola di insalata
Ingredienti: una lattuga 7 uova 4 acciughe 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto un trito di prezzemolo, basilico e odori vari sale, pepe
Cuori di palma in insalata
Ecco un antipasto originale e fresco, che non richiede cottura…E bello da vedere! Ingredienti: una scatola di cuori di palma da 400 gr. due peperoni rossi in agrodolce due arance 100 gr. di cipolline sott’aceto due cucchiai di succo di limone due rametti di aneto fresco due cucchiai di olio di oliva sale, pepe
Peperoni all'indiana
Oggi vi presentiamo una ricetta dai sapori orientali. L’indovinato abbinamento peperoni – uvetta ed il delicato aroma agrodolce sicuramente vi conquisteranno! Ingredienti: due peperoni gialli una manciata di uvetta sultanina mezzo cucchiaino di zucchero un cucchiaino di aceto olio extra vergine di oliva sale
Fondi di carciofo alla greca
Oggi vi proponiamo una ricetta a base di fondi di carciofo ideale anche per i primi caldi. Sì, perchè i fondi di carciofo sono buoni anche freddi…. Ingredienti: 4 fondi di carciofo un bicchiere di vino bianco un cucchiaio di salsa di pomodoro un limone ½ bicchiere di olio di oliva timo, lauro, prezzemolo coriandolo
Melanzane alla menta
Ecco un contorno delicato e fresco. Con la stessa ricetta potete preparare anche gli zucchini. Ingredienti: 600 gr. di melanzane rotonde farina olio di semi sale un mazzetto di menta fresca 3 cucchiai di aceto aromatico 1 cipollina pepe
Piselli al prosciutto
Oggi cuoca Nedda propone pisellini con prosciutto…delicati e sfiziosi per una primavera sempre più golosa!!! Ingredienti: 400 gr. di piselli sgranati 100 gr. di prosciutto crudo mezza cipolla 70 gr. di burro la punta di un cucchiaino di zucchero brodo sale, pepe Preparazione: Tritate fine la cipolla e fatela imbiondire nel burro. Unite quindi i
Cuori di carciofo ripieni
Ingredienti: 8 cuori di carciofo 50 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di funghi secchi 2 scalogni 1 cucchiaio di farina mezza tazza di latte 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr. di grana grattugiato 40 gr. di burro sale, pepe
Verze alla tedesca
Ingredienti: 50 gr. di burro una verza due cipolle mezzo bicchiere di vino bianco brodo di dadi bollente cinque chicchi di pepe otto bacche di ginepro quattro costolette di maiale quattro wurstel quattro fette di prosciutto cotto affumicato una presa di zucchero sale, pepe
Polpette di cavolfiore!
Il cavolfiore fa bene ma non a tutti piace, soprattutto ai bambini! Ecco una ricetta per renderlo sfizioso e divertente…senza nemmeno dover friggere!!! Ingredienti: un cavolfiore grana grattugiato pangrattato due uova sale qb
Sformato alla zucca
Ingredienti: mezzo kg di zucca due uova 400cl di besciamella 50gr di grana padano grattugiato sale, pepe, noce moscata. Preparazione: fate ammorbidire la zucca fino a ridurla in purea cuocendola nel forno a calore a fette moderato per una mezz’ora scarsa oppure lessandola una decina di minuti in acqua bollente. Una volta ammorbidita la zucca,
Insalatina fresca fresca…
Ecco un’insalatina fresca fresca ideale per accompagnare piatti a base di pesce, per il suo potere sgrassante e rinfrescante… Ingredienti: mezzo cavolo cappuccio una carota una mela verde “Granny Smith” il succo di un limone una manciata di gherigli di noci
Terrina di melanzane
Ingredienti: 6 melanzane piuttosto grosse Un cetriolo Una cipolla Uno spicchio d’aglio 40 gr. di capperi 40 gr. di sottaceti 40 gr. di pinoli Mezzo bicchiere di aceto Un cucchiaio di prezzemolo tritato Un bicchiere di panna 80 gr. di burro 60 gr. di parmigiano grattugiato o di pecorino Sale e pepe.
Cicoria belga al prosciutto
Ingredienti: Quattro cespi di cicoria belga 100 gr. di prosciutto 20 gr. di burro 20 gr. di farina Succo di mezzo limone Mezzo litro di acqua Sale, pepe Preparazione Fate rosolare il prosciutto tagliato a dadini nel burro….