I menù di Benedetta

I menù del Pranzo di Natale di Benedetta

Benedetta Parodi oggi durante la puntata del 23 dicembre di I menù di Benedetta ha presentato il menù del Pranzo di Natale con le ricette: Cappone ripieno, Cappelletti in brodo, Sformato bicolore, Insalata di cappone.

I Menu di Benedetta con Antonio Riva

Le ricette di questo menu dolce come la mela di oggi: arrosto con le mele, spumante alla mela, gnocchi di zucca, crostata con ananas e mele e coniglio in agrodolce.

Cena vegetariana con Benedetta Parodi

Il menu vegetariano ideato per noi da Benedetta Parodi, con uno stracchino gelato, un multistrato di patate, pomodori e grana, il gratin di finocchi e caprino, il pesto di pistacchi e gli hamburger di ceci.

I menu di Benedetta del 28 ottobre

Oggi Benedetta Parodi presenta il menu da fare quando la moglie in vacanza o semplicemente quando si è single: crostini con mousse al prosciutto, insalata con spinaci, pancetta e castagne e frittatona di gamberi. Una bontà!

La Prova del Cuoco del 25 marzo

Oggi alla Prova del Cuoco frittata arrotolata al tonno di Alessandra Spisni e, nel corso della gara, gli chef hanno preparato petto d’anatra caramellato al balsamico e tagliolini agli asparagi e toma filante.

Come fare il vincotto

Il vincotto è un ingrediente molto utilizzato per preparazioni di secondi piatti o dolci e per condire. Sin già dai tempi antichi, questo era utilizzato per condimento e anche come dolcificante.

Prova del Cuoco 16 febbraio

Oggi alla Prova del Cuoco abbiamo visto le polpette cilentane di Anna Moroni, il pollo alla birra di Mariagrazia Calò, le idee per cucinare i carciofi a cura di Anna Dente e i tagliolini al salmone di Casa Clerici.

La Prova del Cuoco 10 gennaio

Oggi alla Prova del Cuoco involtini di vitello con verza e patate, anello di polenta con ragu di baccalà, e altre prelibatezze viste nel corso della gara dei cuochi.

Cotto e Mangiato 18 novembre

Vediamo cosa si è cucinato oggi durante la trasmissione Cotto e Mangiato condotta da Benedetta Parodi. Le ricette del menù oggi di Cotto e Mangiato Conchiglioni al finto sugo d’arrosto Ingredienti 200 gr di pasta, 4 cipolle, sale, 100 gr di ricotta, 3 cucchiai di salsa di soia Preparazione Far stufare dolcemente le cipolle in

16 novembre Prova del Cuoco

Anche oggi vi raccontiamo per filo e per segno cosa hanno cucinato Antonella Clerici e compagni nel corso della trasmissione televisiva La Prova del Cuoco. La puntata inizia  con Anna Moroni e le ricette d’Italia. La ricetta di oggi è… Lasagnette di carta da musica e funghi Ingredienti 500 gr di latte, 50 gr di

L’idea che mancava

Avete in mente di preparare un antipasto coreografico, gustoso e possibilmente diverso dal solito? Preparate un bel tagliere di formaggi  e serviteli con una selezione di confetture, gelatine e mieli differenti. E’ la scelta ideale per aprire con stile una cena tra amici a base di carne. Noi vi proponiamo la gelatina di aceto balsamico,

Riduzione di aceto balsamico

Come avrete notato, un paio di ricette fa vi abbiamo spiegato come realizzare una riduzione di aceto balsamico. E’ molto facile, ma se ancora avete dei dubbi potete dare un’occhiata a questo video…anche se non capite ciò che lo chef sta dicendo, vi basterà guardare questo breve video per capire come fare la vostra riduzione!