Oggi la nostra cuoca ci presenta il menu del viaggiatore, con dei piatti che arrivano da diverse parti del mondo, per una persona abituata a viaggiare. Ecco a voi le ricette: caesar salad, ravioli cinesi, calamari e gamberi sale e pepe, carrot cake e pennoni con fagiolini e briciole
Caesar Salad
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 fetta di pane
- 1 petto di pollo
- sale grosso
- insalata iceberg qb
- per la salsa
- 1 uovo
- 150 ml di olio di semi
- succo di limone qb
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di salsa worchester
- sale
Preparazione
- mettiamo a rosolare l’aglio in padella
- tostiamo i crostini
- tagliamo il pollo a striscioline
- lo mettiamo a cuocere sulla griglia leggermente unta di olio e sale grosso
- affettiamo l’insalata
- per la mayonese
- montiamo un uovo
- aggiungiamo a filo l’olio di semi
- mettiamo aceto, succo di limone, salsa worchester, sale
- condiamo l’insalata con olio, aceto e sale
- completiamo con pollo, crostini e mayonese
Ravioli Cinesi
Ingredienti
- per la pasta
- 400 gr di farina
- 200 ml di acqua
- sale
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- per il ripieno
- verza qb
- 1 porro
- 300 gr carne di maiale tritata
- succo di zenzero
- coriandolo qb
- salsa di soia qb
- vino di riso qb
- per la salsa
- 4-5 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaino di vino di riso
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 spicchio d’aglio
- zenzero qb
- acqua qb
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
Preparazione
- per la pasta
- mescoliamo farina, acqua, sale, olio di sesamo
- lavoriamo e facciamo riposare un po’
- per il ripieno
- abbiamo sbollentato la verza e il porro
- condiamo la carne con lo zenzero
- tritiamo le verdure con il prezzemolo e le uniamo alla carne
- condiamo con la soia e il vino di riso
- tagliamo delle palline d’impasto e le stendiamo sottili
- farciamo i ravioli con la pallina di ripieno
- sistemiamo le foglie di verza nella vaporiera
- mettiamo dentro i ravioli
- facciamo cuocere 10 minuti
- per la salsa
- mettiamo in una casseruola
- soia, vino di riso, zucchero di canna, uno spicchio d’aglio,
- un pezzettino di zenzero, un goccio d’acqua, olio di sesamo
- facciamo restringere per pochi minuti
- serviamo i ravioli con la salsa
Nella seguente pagina potete continuare a seguire le nostre ricette
