Sofficini fatti in casa: perché si aprono in frittura
Non è il ripieno, è il bordo. Le foto della nostra preparazione mostrano i quattro segnali che dicono se un sofficino reggerà la frittura, più quello dell’olio.
Polenta: perché viene grumosa, e quanto deve cuocere davvero
I grumi si evitano nei primi trenta secondi, non si tolgono dopo. Dodici polente del nostro archivio dicono quanta acqua serve e quanto deve cuocere.
Come fare il pane in casa
Impara a fare il pane in casa con ricette tradizionali e veloci. Dalla ricetta della nonna alla preparazione di un pane morbido o croccante, scopri i segreti per ottenere un pane fragrante, utilizzando lievito di birra e farine semplici.
Farina Senatore Cappelli, caratteristiche e ricette
La farina Senatore Cappelli è una varietà di grano duro antico di grande pregio, apprezzata per le sue caratteristiche organolettiche, nutrizionali e la sua versatilità in cucina. Originaria del Sud Italia, questa farina è sempre più utilizzata per la preparazione di pane, pasta e dolci grazie alla sua qualità e alla capacità di conferire un
Torta al cioccolato tutti i trucchi per farla soffice
Torta al cioccolato, 3 consigli utilissimi per ottenere una torta molto soffice e morbida, deliziosamente cioccolatosa, perfetta da gustare a colazione, senza necessità di usare alcuna bagna o crema per renderla più tenera!
San Sebastian cheesecake, la ricetta
Una cheesecake basca (spagnola dunque), che si prepara con tutta semplicità e praticamente senza farina. Vi basterà una ciotola, delle fruste elettriche e otterrete una cheesecake irresistibile per tutta la famiglia!
Come conservare la farina ed evitare la formazione di farfalline
Emergenza tarme della farina? Scopri come prevenirle, e come mandarle via se già ci sono.
Come fare la crostata salata morbida con o senza Bimby
La ricetta della crostata salata morbida Bimby: come farla anche senza bimby.
Le ricette del menu pic nic di Pasquetta di Benedetta Parodi
Le ricette del menu pic nic di Pasquetta di Benedetta sono: mini plum cake al pesto, panzerotti assortiti, pbj muffins, coscette di fiore con fagiolini.
Le ricette del menu emiliano di Benedetta Parodi
Oggi menu tutto emiliano per Benedetta Parodi: passatelli romagnoli, polpettine di lesso, pattona, maiale al latte e torta barozzi.
