A come Aglio

Forse non a tutti piace ma fa bene alla salute: l’aglio è infatti un antimicrobico, un anticoagulante, un antiparassitario, un regolatore del colesterolo e della pressione, un diuretico ed un depurativo. Insomma, una vera e propria medicina naturale! Trucchetto: se desiderate beneficiare delle sue qualità ma non amate il suo particolare sapore, fate così…bollite gli

Kiwi, miracolosa fonte di salute!

Il kiwi è originario della Cina meridionale (dove esiste in ben 400 varietà), dove cresce come pianta spontanea. Successivamente è stato esportato anche alla Nuova Zelanda, dove viene coltivato in vere e proprie piantagioni. Le proprietà del kiwi Il kiwi svolge un’azione dissetante, rinfrescante, diuretica, depurativa. E’ un frutto ricchissimo di vitamina C, favorisce le

Dalla Sicilia, arriva la frittata alla menta

Ecco suggerimento che arriva dritto dritto dalla Sicilia: la frittatina alla menta, semplice da preparare, ideale sia come stuzzichino che come piatto forte. A voi la scelta! Ingredienti: uova pangrattato pecorino foglioline di menta olio extravergine di oliva sale e pepe qualche filino di cipolla, se è di vostro gusto, ma non è indispensabile. Preparazione:

La Birra…da mangiare!

Ecco la ricetta di oggi: un risotto alla birra! Da provare! Dosi per 6 persone. Ingredienti: 500 grammi di riso arborio o vialone nano 3 cipolle 3 gambi di sedano verde 5 carote 0,33 litri di birra chiara 50 grammi di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 1,5 litri

Deliziosi spiedini invernali!

Oggi vogliamo proporvi una ricetta a base di funghi porcini e salsiccia: buonissima e semplice da preparare! Spiedini di porcini e salsicciaDosi per 4 persone. Ingredienti: – 4 salsicce; – 8 porcini; – 300gr di fesa di tacchino; – olio, sale, pepe. – salvia e rosmarino. Preparazione: – fate a rondelle la salsiccia e a

I cereali, per iniziare al meglio la giornata

Nel 1894 William Keith Kellog mise a punto i primi fiocchi di mais tostati…quei cereali che ancora oggi conosciamo e che sono tanto presenti al mattino sulle nostre tavole, a rendere croccante il nostro inizio di giornata. Quei fiocchi di mais sono diventati i capostipiti di un lungo elenco di prodotti…

Il latte: è buono e fa bene!

Tradizionalmente il latte è l’ingrediente base della prima colazione del mattino. Pane, fette biscottate, biscotti o altri prodotti a base di cereali, una volta “inzuppati” in una bella tazza di latte, completano e soddisfano ottimamente le esigenze nutrizionali di ragazzi e adulti, fornendo il giusto apporto in carboidrati, proteine, calcio e vitamine. Ma vorremmo sottolineare

Paese che vai…polenta che trovi

La polenta è un alimento molto comune nelle regioni del Nord Italia. Nelle sue numerose varianti, è diffusa anche in Savoia, Svizzera, Austria, Croazia (palenta o pura), Slovenia, Serbia (palenta), Romania (m?m?lig?), Bulgaria, Corsica (pulenta), Argentina, Brasile (angu) e Messico. Che cos’è la polenta? La polenta è formata da un impasto di acqua, farina di

L'aragosta…un crostaceo vip!

L’aragosta è uno dei crostacei più amati…la sua carne tenera e dolce piace infatti non solo agli amanti del pesce ma un pò a tutti, anche a chi in effetti per il pesce non va proprio pazzo…Incredibile ma vero, l’aragosta può raggiungere la lunghezza di 50cm ed il peso di 8kg. Il corpo dell’aragosta è

Delizioso formaggio!

Lo sapevate che il formaggio ha una storia antichissima? Pare che le prime forme siano state prodotte addirittura in epoca primitiva…Quando l’uomo imparò ad addomesticare gli animali ed, abbandonando il nomadismo iniziò un nuovo stile di vita sedentario basato appunto sull’allevamento, ed ebbe inizio anche la produzione del formaggio… Avendo a disposizione notevoli quantità di

Tempo di Natale, tempo di spumante. Rigorosamente italiano!

Esce al momento giusto la quinta edizione della guida «Bere Spumante 2007» edita da Cucina & Vini. Il Natale che si avvicina è, infatti, il periodo di massimo consumo dei vini con le bollicine. Purtroppo, verrebbe anche da dire: perché molti spumanti italiani meriterebbero un’attenzione lunga tutto l’anno, per la loro capacità di sostenere un

Bolzano, 14 novembre: il miele in cucina: conferenza con degustazione

Martedì 14 novembre, alle ore 20,00, presso il Museo di Scienze Naturali, via Bottai,1 a Bolzano. L’uso del miele, spalmato sul pane o per addolcire bevande, è noto a tutti. Eppure questo prodotto naturale può essere destinato in cucina ad un utilizzo molto più ampio come addolcire pietanze ed esaltare il gusto dei cibi. Il

Come si fa…

a tritare il basilico al meglio? E’ fondamentale non usare lame, quindi coltello e frullatore sono banditi! Le lame alterano sia il colore, che si fa più scuro, che l’aroma, che si fa più amaro. Lo strumento migliore per tritare o spezzettare il basilico sono le mani. E se dovete fare il pesto, ricorrete al

Il pomodoro fa bene alla salute!

Si chiama Lycocard, dal nome di un antiossidante presente nei pomodori, ed è un Progetto di ricerca finanziato nell’ambito del VI Programma Quadro dell’Unione Europea il cui obbiettivo è valutare appunto il ruolo del licopene (antiossidante lipofilico contenuto prevalentemente nel pomodoro), nella riduzione del rischio di patologie cardiovascolari. Il progetto, di durata quinquennale, coinvolge 15

Preparatevi ad essere golosi…

…a Bologna, dal 9 al 12 Novembre, ritorna Cioccoshow: la Magia del Cioccolato. La magia ed il gusto della migliore cioccolata artigianale saranno nuovamente protagonisti della seconda edizione di Cioccoshow: La Magia del Cioccolato® che si svolgerà a Bologna dal 9 al 12 di novembre di quest’anno. Il centro storico di Bologna, città fiera delle