Il peperoncino giunse in Europa nel Quattrocento dopo la scoperta dell’America: furono gli Spagnoli che lo importarono dall’America Centrale, dove gli indiani del Cile e del Messico lo usavano abbondantemente per insaporire le loro pietanze. Attualmente è molto apprezzato ed usato non solo nei paesi del bacino Mediterraneo, ma anche in Asia ed in Africa.
Le varietà di peperoncino presenti in Italia pare che siano perfino 200, mentre quelle esistenti nel mondo sembra siano addirittura 5000!
Le proprietà del peperoncino sono varie…oltre che essere un’ottimo vasodilatatore, è anche un rimedio ideale per il colesterolo, grazie all’azione della vitamina PP che aumenta l’elasticità dei capillari e della vitamina E che aumenta l’ossigenazione del sangue.
Il peperoncino è anche una fonte di vitamina B2 e di vitamina C, nonostante quest’ultima vada persa durante l’essicazione.
In Cina ed in India il peperoncino è usato contro la depressione, mentre è universalmente riconosciuta la sua capacità di favorire la digestione aumentando la secrezione dei succhi gastrici. Questo è ciò che avviene nello stomaco.
Nell’intestino invece il peperoncino esercita un’azione antiputrefattiva ed antifermentativa: un vero toccasana per una vita sana e con ritmi equilibrati!
Infine, si suggerisce di utilizzarlo come antinfiammatorio contro laringiti e raucedini.
