5 ricette per cucinare le zucchine

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Carbonara

Le zucchine piacciono davvero a tutti, perchè sono una verdura dal gusto delicato e per niente aggressivo. Per questo motivo, si prestano molto bene a diverse interpretazioni, e diventano le protagoniste di diversi tipi di piatti, dai primi piatti fino a più semplici contorni. Vediamo 5 idee vincenti per trasformare le zucchine che hai in frigo in qualcosa di davvero super!

Carbonara di zucchine

Carbonara di Zucchine

Non è una vera e propria carbonara, ma a noi ha stupito piacevolmente! E’ un modo goloso per arricchire la tradizionale carbonara di un pò di verdura, e realizzare un piatto completo e colorato che farà la gioia di tutti i commensali.

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Parmigiana di zucchine

Parmigiana di Zucchine

Anche questa, se vogliamo, è una rivisitazione. La parmigiana che abbiamo realizzato prevede l’uso delle zucchine al posto delle più tradizionali melanzane. L’esito è davvero gustoso e vi permette di dar vita ad un piatto molto saporito spendendo davvero poco.

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Zucchine trifolate

Zucchine Trifolate

Le zucchine trifolate rappresentano un contorno semplice e goloso, perfetto per accompagnare un pò di tutto, sia piatti di carne che di pesce, o anche, perchè no, un semplice uovo all’occhio!

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Zucchine in carpione

Zucchine in Carpione

Il carpione, per chi non lo sapesse, è una sorta di marinata alla piemontese maniera. E’ un “cugino” del saor veneto, o della “scapece” ben nota agli amici meridionali. Si usa mettere in carpione il pesce, mentre tra le verdure, la zucchina è quella che meglio si presta a questa preparazione. Da provare!

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Frittata di zucchine ed erbette

Frittata di Zucchine ed Erbette

La frittata di zucchine ed erbette è un piatto sano e completo, perfetto anche per gli amici vegetariani e ideale per i bambini che non impazziscono per la verdura. Anche in questo caso si tratta di una ricetta economica, ma di sicura riuscita.

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