Il sorbetto mimosa, dal gusto delicato, è ideale se servito dopo i pasti nel giorno della festa della donna.
Curiosità
Tante curiosità di indole gastronomica e culinaria per i nostri lettori.
Come fare il cocktail mimosa
Il cocktail mimosa, noto anche come Buck’s Fizz, è ideale per il periodo invernale. Dato il suo colore, prende il nome del famoso fiore della festa della donna e viene servito prima dei pasti.
Come fare il vincotto
Il vincotto è un ingrediente molto utilizzato per preparazioni di secondi piatti o dolci e per condire. Sin già dai tempi antichi, questo era utilizzato per condimento e anche come dolcificante.
Settimana della Birra Artigianale
Negli ultimi anni il crescente interesse per la birra artigianale nel nostro paese, è confluito nella ideazione della prima edizione della Settimana della Birra Artigianale, che si celebra in tutta Italia da venerdì 7 a domenica 13 febbraio.
Delizie all’arancia
Approfittiamo delle primissime arance per fare queste deliziose orangettes, ovvero i bastoncini d’arancia ricoperti di cioccolato! Ci aiuteranno a riscaldarci dai primi venti freddi di stagione, ci accompagneranno verso i profumi ed i sapori dell’autunno e ci sorprenderanno con un abbinamento forse un pò inusuale!
Baladin, birre da degustazione
Parlando di ristorazione, siamo stati abituati a sentir parlare di vini da degustazione e di abbinamenti tra vini e pietanze. Ma avete mai sentito parlare di birre da degustazione? Lo sapevate che può rivelarsi assolutamente chic servire diverse tipologie di birra nel corso di una cena, dall’antipasto al dessert? Noi abbiamo trovato il birrificio perfetto
Speciale Sushi
Scopriamo qualcosa di più sul Sushi, questo alimento giapponese così in voga anche nel Bel Paese…
Il pane fatto in casa
Oggi vi proponiamo la ricetta del pane fatto in casa…ce l’ha inviata la nostra assidua lettrice Claire, che ci segue sempre dalla Puglia… Ingredienti: 500 gr. di farina 7 gr. di lievito in polvere 400 ml. di acqua 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale
Bruschette con crema di sardine e curry
Ingredienti: otto fette di pane una decina di sardine pulite 100 gr di ricotta di pecora un cucchiaino di curry un cucchiaino di pasta d’acciughe un cucchiaio di capperi il succo di mezzo limone prezzemolo tritato
Salsa in agrodolce
Ecco una salsa sfiziosa da servire in occasione di un barbecue e da spalmare a piacere sulla carne arrostita…. Ingredienti: 50gr di funghi secchi 4 cucchiai di zenzero rosso dolce sott’aceto tritato uno scalogno tritato 1 tazza di zucchero 1 tazza d’aceto 1 tazza di salsa di soia 1 tazza d’acqua 30 gr. di maizena
Ancora confits: è la volta dei pomodorini!
Qui nelle cucine della redazione di Ricette Per Cucinare stiamo esplorando le mille potenzialità dello zucchero…ieri abbiamo preparato per voi questi deliziosi pomodorini confits: piccole delizie da gustare da sole o come condimento per la pasta. Noi li abbiamo usati per condire gli spaghetti, ma potete anche servirli con del pesce bollito o come antipasto.
Citron confits – i limoni canditi alla marocchina
Ecco una ricetta forse sconosciuta ai più, ma capace di ingolosire anche i più diffidenti! Ideale per accompagnare piatti a base di carne o di pesce, ma anche per un risotto o una tajine…buon appetito! Ingredienti: limoni non trattati quanti volete voi: dipende da quanti vasi volete riempire barattoli in vetro sale grosso olio d’oliva
Peperoni all'orientale
Oggi vi proponiamo un modo sfizioso e diverso dal solito per gustare questa verdura di stagione…buon appetito! Ingredienti: 4 grossi peperoni gialli 200 gr. di formaggio fontina 100 gr. di mortadella 100 gr. di pangrattato 3 filetti di acciuga 50 gr. di uva passa e pinoli un cucchiaio di capperi due cucchiai di latte un
Insalata Party
Oggi vi proponiamo l’insalata party: si chiama party perché non dovrebbe mai mancare a un party, ma si può servire anche come piatto unico per cena, magari in coppe individuali, e magari, perché no, utilizzando gli avanzi… Ingredienti: 300 gr. di pollo arrosto 150 gr. di lingua salmistrata cotta 150 gr. di formaggio semiduro (Gouda
Pollo allo zafferano
Un piatto leggero da completare con un contorno di carotine alla Vichy e patate bollite! Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 3 limoni ½ bicchierino di marsala due cucchiai di farina un cucchiaino d zucchero un cucchiaio di prezzemolo tritato 2 bustine di zafferano olio, sale, pepe
Tomino alle mandorle con julienne di verdure, pera e riduzione d'aceto balsamico
Una ricetta un pò sofisticata adatta ai palati più esigenti: tomino alle mandorle con julienne di verdure di stagione, riduzione di aceto balsamico e pera matura Ingredienti: un tomino per persona due carciofi tre o quattro zucchini una manciata di mandorle una pera aceto balsamico
Cuoco a domicilio: fa tutto lui!
Oggi su RicettePerCucinaere.com i fornelli sono spenti. Vi state chiedendo il perchè? Perchè abbiamo pensato di far cucinare a qualcun altro….un cuoco a domicilio! Se non siete molto abili ai fornelli oppure non avete molto tempo a disposizione per cucinare ma avete il desiderio di organizzare una cena romantica, un ricco buffet per un evento
L'ultimo trend? La cucina molecolare!
E’ veramente una moda e tutto sommato ci verrebbe da dire che si tratta dell’ultima trovata di qualche chef a corto di idee…ma non è così! La cucina molecolare, della quale si sente tanto parlare negli ultimi mesi, nasce nel lontano 2002 per opera di Davide Cassi, fisico dell’università di Parma. Per la verità oggi
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Ricette Per Cucinare ha simpaticamente deciso di partecipare al “Premio Squisito”. Si tratta di un piccolo concorso online che premia ogni anno il miglior blog gastronomico… Se vi siamo simpatici, vi piacciono le nostre ricette, le nostre foto, le nostre idee…. non vi resta che cliccare sul bottone qui sotto, scorrere nella lista Ricette Per
Cous cous!
Ingredienti: 250gr di cous cous 100 gr di piselli 50gr di funghi mezza melanzana 1 petto di pollo 1 noce di burro prezzemolo sale pepe un pizzico di peperoncino