Tutto pronto anche per la Sigep 2007

Appuntamento sabato 20 gennaio per la cerimonia inaugurale del 28° Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali. 90mila mtq, 14 padiglioni e 700 aziende per una delle fiere di settore più importanti per il nostro Paese, che avrà luogo dal 20 al 24 gennaio a Rimini Fiera. Sigep gelateria, la più importante

Al via il Macef edizione gennaio 2007

Verrà inaugurata a Milano il prossimo 19 gennaio, presso il nuovo quartiere espositivo Fiera Milano, la Fiera Internazionale dedicata alla Casa. I settori merceologici interessati dalla fiera, sono numerosi, e vanno dal complemento d’arredo all’oggettistica, dalle decorazione d’interni alle ceramiche artistiche, dal tessile all’arredamenti per esterni, dagli articoli per cucina e casalinghi al vetro artistico

La prossima festività? San Valentino!

Preparatevi alla cena di San Valentino con il libro “La cucina degli innamorati”, di Marianne Paquin e Jacques Boulay: un ricettario dedicato alla coppia che interpreta la cucina come antica arte di seduzione, perchè quando immaginazione e fantasia si alleano a tenerezza o passione il cibo diventa proprio strumento di seduzione…

La cioccolatiera più alla moda? E' in rame!

Quante volte ci è capitato di perdere di vista per un secondo il pentolino della cioccolata calda e di bruciare tutto il fondo! Oggi questo spiacevole inconveniente è un ricordo lontano, grazie alla nuova cioccolatiera Ruffoni in rame Madame Du Barry. Il nome deriva dall’abitudine della nobildonna francese di offrire una tazza di cioccolata calda

ASPRA.MENTE – Arance Rosse di Sicilia avvolte in Arte Giovane

Nasce il progetto ASPRA.MENTE, a cura di Eva Cenghiaro, Giulia Gabrielli, Gabriella Guida e Alessandra Saviotti, che allestisce un evento attorno le Arance Rosse di Sicilia, per focalizzare l’attenzione sulle difficoltà che sta attraversando la produzione e il commercio delle arance rosse di Sicilia.

Giappone: il risotto italiano lo cucina la "risomacchina"

TOKYO – Presto anche le casalinghe giapponesi potranno cucinare ottimi risotti all’italiana senza la minima nozione delle ricette del Bel Paese: è in arrivo una nuova macchina per il riso in grado di preparare i piatti più svariati, tra cui anche il famoso risotto. Si chiama “Rizo” l’ultima meraviglia della globalizzazione in cucina: un solo

Natale: un regalo, un'emozione.

Quando frequenti un corso per sommelier o una semplice introduzione alla degustazione, una delle prime cose che ti spiegano è che il motivo per cui il bicchiere deve avere lo stelo è che 1) in questo modo non rischi, con il calore corporeo, di riscaldare eccessivamente il vino, e 2) tieni la mano, che magari

Finalmente la birra per cani!

Quante volte avete offerto una birra ad un vostro amico? Pensate se potreste offrirne una anche al vostro amico cane! Da oggi potete farlo! La bizzarra idea è venuta alla società Dog Star Brewing di Napa in California che ha deciso di lanciare sul mercato l’insolita bevanda.

Far cucina "alla maniera dei Profeti". Un incontro a cura del master "Le rotte del gusto"

I popoli attraverso la cucina raccontano la propria storia e mostrano le reciproche affinità e diversità. Il master dell’Università di Siena “Le rotte del gusto”, in collaborazione con il Comune di Monte San Savino, propone una riflessione sulle culture culinarie dei popoli delle grandi religioni monoteistiche, cristianesimo, ebraismo e islamismo. Tre rappresentanti di queste religioni,

Cucina e spettacoli per scoprire Caorle d’inverno

Un mare di sapori, ma anche un mare di cioccolato, un mare di-vino… Caorle nel periodo che porta alle feste natalizie prende i suoi ospiti per la gola, in attesa di stregarli con la Festa dell’Alba, a capodanno, e con la Festa della Befana, il 6 gennaio. Moscardino e altre prelibatezze E’ stato presentato in

Tempo di Natale, tempo di spumante. Rigorosamente italiano!

Esce al momento giusto la quinta edizione della guida «Bere Spumante 2007» edita da Cucina & Vini. Il Natale che si avvicina è, infatti, il periodo di massimo consumo dei vini con le bollicine. Purtroppo, verrebbe anche da dire: perché molti spumanti italiani meriterebbero un’attenzione lunga tutto l’anno, per la loro capacità di sostenere un

La cucina vegetariana nella tradizione italiana

La scelta vegetariana, sempre più attraente in un’epoca di vacche impazzite, non esige necessariamente un drastico mutamento delle nostre abitudini alimentari. Soia, tofu e alghe, alimenti tipici della macrobiotica e del vegetarianesimo più rigoroso, sono prodotti tanto sani quanto quanto lontani dalla nostra educazione alimentare, dalle nostre tradizioni. Educazione e tradizioni che, se opportunamente rivisitate,

Il pomodoro fa bene alla salute!

Si chiama Lycocard, dal nome di un antiossidante presente nei pomodori, ed è un Progetto di ricerca finanziato nell’ambito del VI Programma Quadro dell’Unione Europea il cui obbiettivo è valutare appunto il ruolo del licopene (antiossidante lipofilico contenuto prevalentemente nel pomodoro), nella riduzione del rischio di patologie cardiovascolari. Il progetto, di durata quinquennale, coinvolge 15

La cucina italiana sbarca in Francia

(AGI) – Roma, 8 novembre La cucina italiana sbarca in Francia e cerca un confronto competitivo con i grandi chef d’oltralpe. La Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, l’organizzazione delle imprese di ristorazione ed intrattenimento, e l’Ardi, Associazione Internazionale Ristoranti d’Italia, l’associazione nata per valorizzare e tutelare l’enogastronomia italiana autentica nel mondo, in collaborazione con SIFA-Fiera

Preparatevi ad essere golosi…

…a Bologna, dal 9 al 12 Novembre, ritorna Cioccoshow: la Magia del Cioccolato. La magia ed il gusto della migliore cioccolata artigianale saranno nuovamente protagonisti della seconda edizione di Cioccoshow: La Magia del Cioccolato® che si svolgerà a Bologna dal 9 al 12 di novembre di quest’anno. Il centro storico di Bologna, città fiera delle

Settantasette ricette perfette: spiegate per filo e per segno, nessuno può sbagliare.

Una vera e propria scuola di cucina, molto raccontata, molto rigorosa, e “a prova di errore”. In questo suo nuovo libro Allan Bay ripropone la formula del “ricettario racconto” che gli ha regalato il grande successo e la simpatia del pubblico di lettori, arricchita da un’attenta descrizione delle fasi di preparazione di ogni singolo piatto.