Erbe aromatiche: le protagoniste di una cucina…olfattiva!
Un’ esplosione di colori e profumi, ecco cosa sono le erbe aromatiche! Dal rosmarino al timo, passando per basilico e alloro ecco qualche informazione sulle erbe in cucina!
Cubotti di maiale con yogurt e menta
La ricetta dei cubotti di maiale con yogurt e menta a cura di Tessa Gelisio nella puntata odierna di Cotto e Mangiato.
La ricetta degli gnocchetti di ricotta con zucchine di Tessa Gelisio
Oggi Tessa Gelisio ha preparato gli gnocchetti di ricotta con zucchine, pesto e menta.
La Prova del Cuoco 13 maggio 2011
Oggi alla Prova del Cuoco le semifinali della Caccia Al Cuoco, l’insalata di strozzapreti con grana, pomodori secchi, erbe aromatiche, peperoncino e succo di limone di Alessandra Spisni e la Gara dei Cuochi, che giunge anch’essa alle sfide finali.
Cotto e Mangiato del 5 maggio: il tortino di alici
La ricetta del tortino di alici di Benedetta Parodi, preparata nel corso del programma televisivo Cotto e Mangiato.
Pesce spada marinato con parmigiano, menta e pere
Pesce spada marinato con parmigiano, menta e pere: un piatto sofisticato capace di sorprendere.
I profumi dell’estate
Impariamo ad affidarci alla natura per rendere gustosi i nostri piatti! Anche se non disponete di un grande giardino, vi sarà sufficiente un piccolo balcone per arricchire la vostra cucina di un’ampia varietà di profumi e di sapori. Molti pensano che per cucinare originale e saporito ci voglia chissà quale abilità, e spesso finiscono per
Voglia di menta!
La menta è una pianta erbacea perenne che ogni anno in questa stagione fa capolino nelle aiuole o nelle bordure dei giardini di tutta l’area mediterranea ed oltre. In cucina rientra nel gruppo delle cosiddette piante aromatiche, quelle che ci piace tenere sul balcone ed usare all’occorrenza per profumare la tavola con fantasia. Ecco qualche
Pere colorate
La pera si presta ad esser mangiata cruda, cotta in diversi modi, da sola o accompagnata a paste sfoglie, frolle o pan di spagna… Ingredienti: 8 pere 400 gr. di zucchero 1 bicchiere di vino rosso 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di aceto 1 bicchierino di liquore di menta 1 bustina di zafferano
