Cotto e Mangiato del 5 maggio: il tortino di alici

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Il tortino di alici di Cotto e Mangiato

A grande richiesta vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa vista in tv il 5 maggio 2011 nel corso del seguitissimo programma Cotto e Mangiato. Benedetta Parodi ci ha infatti illustrato come preparare in pochi semplici passi il Tortino di alici. Si tratta di un tortino a base di alici fresche e patate tagliate sottili sottili; voi dovrete solo comporlo, al resto penserà il forno! Rivediamolo insieme:

Ingredienti del tortino di alici

  • mezzo kg di alici fresche
  • mezzo kg di patate
  • un cucchiaio di capperi
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • un ciuffetto di menta
  • mezzo spicchio d’aglio
  • un etto di pangrattato
  • sale qb
  • 5-6 cucchiai di olio evo

Preparazione del tortino di alici

La preparazione del tortino di alici è davvero semplice: segui questi pochi passaggi e porterai in tavola una vera prelibatezza da servire sia come secondo piatto che come piatto unico.

  • sbucciare le patate e affettarle sottilmente
  • sbollentare le patate pochi minuti in acqua
  • facciamo un mix di aglio prezzemolo menta olio sale e capperi
  • prendiamo una teglia da forno e rivestiamola di carta forno
  • ungiamo con olio evo
  • facciamo uno strato di patate, uno di alici e uno di panatura
  • proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti
  • concludiamo con panatura e grana grattugiato
  • eventualmente possiamo mettere un goccino di acqua per rendere la cottura più agevole
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Ed il tortino di alici di Benedetta Parodi è fatto…buon appetito!


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