Cotto e Mangiato del 5 maggio: il tortino di alici

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Il tortino di alici di Cotto e Mangiato

A grande richiesta vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa vista in tv il 5 maggio 2011 nel corso del seguitissimo programma Cotto e Mangiato. Benedetta Parodi ci ha infatti illustrato come preparare in pochi semplici passi il Tortino di alici. Si tratta di un tortino a base di alici fresche e patate tagliate sottili sottili; voi dovrete solo comporlo, al resto penserà il forno! Rivediamolo insieme:

Ingredienti del tortino di alici

mezzo kg di alici fresche
mezzo kg di patate
un cucchiaio di capperi
un ciuffetto di prezzemolo
un ciuffetto di menta
mezzo spicchio d’aglio
un etto di pangrattato
sale qb
5-6 cucchiai di olio evo

Preparazione del tortino di alici

La preparazione del tortino di alici è davvero semplice: segui questi pochi passaggi e porterai in tavola una vera prelibatezza da servire sia come secondo piatto che come piatto unico.

sbucciare le patate e affettarle sottilmente
sbollentare le patate pochi minuti in acqua
facciamo un mix di aglio prezzemolo menta olio sale e capperi
prendiamo una teglia da forno e rivestiamola di carta forno
ungiamo con olio evo
facciamo uno strato di patate, uno di alici e uno di panatura
proseguiamo fino ad esaurimento degli ingredienti
concludiamo con panatura e grana grattugiato
eventualmente possiamo mettere un goccino di acqua per rendere la cottura più agevole