Cotto e Mangiato del 30 settembre 2013: le patate erotiche
Il piatto che ci presenta oggi Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 30 settembre 2013 l’ha assaggiato in un locale milanese e le è così piaciuto da riproporcelo fatto in casa. Vi basterà acquistare pochi ingredienti, ma buoni! Scopriamo come realizzare il contorno di patate. Il piatto costa solo 4-5 euro e si realizza in soli 10 minuti.
Le patate erotiche di Tessa Gelisio
INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- olio d’arachidi
- olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- pepe nero in grani
- rosmarino
- sale
PREPARAZIONE
- Tagliare le patate a dischi sottili;
- In una pentola antiaderente, con abbondante olio d’arachidi, friggere le patate, solo quando è caldo;
- Mescolare di frequente per farle friggere in modo uniforme;
- Toglierle dall’olio una volta che diventano leggermente tendenti al bruno, anche se non sono ancora cotte;
- Metterle a scolare dall’olio in eccesso su carta assorbente;
- Per la seconda cottura, munirsi di una pentola non antiaderente e disporre un po’ d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio;
- Aggiungere pepe nero in grani e rosmarino;
- Salvare a fuoco vivo le patate e poi farle nuovamente asciugare su carta assorbente;
- Condire con un po’ di sale e servire come contorno;
penso niente male…Se si vuole evitare la frittura penso che si possano anche lessare velocemente a fette nel microonde(in sacchetto per alimenti ben chiuso, per 6′ alla massima potenza), e poi ripassarle con olio aglio e rosmarino e pepe…