Erbe aromatiche: le protagoniste di una cucina…olfattiva!
Le erbe in cucina
Le erbe aromatiche rendono i nostri piatti sempre molto saporiti e salutari, quasi a costo zero. Sono, infatti, un famiglia di alimenti che in cucina non dovrebbe mai mancare. In inverno, certo, le erbe aromatiche si riducono o sopravvivono essiccate, ma in primavera tornano alla grande sulla tavola con tutte le loro fragranze che esaltano la gastronomia e con le loro proprietà medicinali. Al mercato, sugli scaffali della grande distribuzione o nel negozio sotto casa ecco riapparire basilico, timo, erba cipollina insieme alle sempre presenti rosmarino e salvia. Con esse si possono insaporire i piatti o possono diventare gli ingredienti protagonisti di colorate e profumate portate di primavera!
