Il Salon du Chocolat

Bologna quest’anno è stata scelta coma location del Salon du Chocolate, la più grande ed importante rassegna gastronomica a livello mondiale dedicata al cioccolato, che si tiene dal 25 al 27 febbraio 2011.

I ciccioli in piasa

Rassegna enogastronomica dedicata ai ciccioli e ai derivati del maiale, ciccioli in piasa è un evento gustosissimo che si ripete ogni anno, e che per il 2011 si svolge nel week-end dal 25 al 27 febbraio a San Martino in Rio, provincia di Reggio Emilia

SAPORE 2011

Da sabato 19 a martedì 22 febbraio 2011 si tiene a Rimini SAPORE 2011, una delle fiere più importanti in relazione al mercato del food & beverage extradomestico.

Cervia gustosa

Il week-end del 12 e del 13 febbraio a Cervia si tiene Cervia gustosa, un’iniziativa gastronomica dedicata ai prodotti tipici locali, con mercatini e stand dove poter assaggiare lo gnocco fritto e le chizze, e poter assistere alla preparazione pubblica dei ciccioli.

Un San Valentino speciale a Cervia

Cervia propone quest’anno un San Valentino davvero speciale ai suoi innamorati:dal 10 al 28 febbraio i ristornati proporranno menù a tema con i prodotti tipici, ma regaleranno alle coppie anche un lucchetto da poter agganciare alla propria panchina degli innamorati e promettersi così amore eterno. Sarà dedicata agli innamorati anche una pista di pattinaggio sul ghiaccio.

A Rimini Sigep 2011

Si conclude oggi a Rimini Sigep 2011, il 32° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazioni Artigianali, la fiera più importante a livello mondiale dedicata al prodotto dolciario artigianale. Numerosi eventi ed iniziative hanno animato Sigep dal 22 al 26 gennaio, come i campionati mondiali di pasticceria, il campionato italiano di pasta fresca, la torta gigante in occasione dei 150 dell’unità d’Italia e il cono gelato da guinness dei primati.

La Fira de Bagoin

La Fira de Bagoin è un evento tradizionale che celebra il rito della smettitura del maiale: la macellazione e la preparazione dei prodotti derivati viene festeggiato quest’anno a Villa Verucchio, priovincia di Rimini il 16 gennaio.

La ricetta della piadina

Le origini della piadina romagnola sono molto antiche: sembra addirittura che essa, diversi secoli fa, avesse anche un notevole valore economico. In alcuni documenti antichi si legge infatti che il Papa veniva pagato con “dischi di pane sottili e asciutti”: una specialità tutto sommato povera, ma con un grande valore, soprattutto in Emilia Romagna. Ma

Cibus Tour a Parma

Cibus Tour è un evento fieristico promosso da Fiere di Parma che si svolge per la prima volta quest’anno a Parma dal 15 al 17 aprile del 2011, dedicato alla produzione dell’agroalimentare in Italia, con la partecipazione di GDO, piccoli produttori locali, Slow Food e delle aziende del biologico, per fornire ai visitatori un quadro completo della produzione alimentare Made in Italy.

GUSTOAPPunto – Festival dei Sapori e dell’Artigianato

GUSTOAPPunto è il Festival dei Sapori e dell’Artigianato che si tiene Il 19 dicembre nel centro storico di Codigoro, Ferrara, per la diffusione e la promozione dei migliori prodotti italiani artigianali ed enogastronomici.

Visita golosa al museo

Domenica 5 dicembre si aprono le porte del Museo del Parmigiano Reggiano per visite guidate, nell’ambito del progetto Associazione dei Musei del Cibo di Parma, per la valorizzazione dei prodotti e delle tradizioni enogastronomiche locali.

Prova del Cuoco 1 dicembre

Eccoci giunti al primo giorno di dicembre con il consueto appuntamento con il programma culinario La Prova del Cuoco.

Cucina fusion: bolognese asiatica

La bolognese asiatica altro non è che una gradevole reinterpretazione del nostro ragù, usato per condire dei fagiolini freschi invece che un bel piatto di pasta. Non male, se si desidera mangiare più verdura e meno carboidrati, no? Vi proponiamo la ricetta. Ingredienti: 500kg di carne di maiale, 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio

Il pesce fa festa

Ecco l’appuntamento per eccellenza con gli amanti del pesce, anche fuori stagione: da sabato 30 ottobre a lunedì 1 novembre, la città di Cesenatico ospita “Il pesce fa festa” evento cardine della rassegna Wine Food Festival Emilia-Romagna, sostenuto dal Comune di Cesenatico e Gesturist Spa, ed organizzato dal Consorzio “Le Città, i Mercati”, con la

Corso di cucina vegetariana?

Navigando in rete abbiamo trovato per voi il nome di un cuoco naturalista bio specializzato in cucina vegetariana che tiene anche corsi un pò in tutta Italia. Si chiama Antonio Scaccio, ed ha recentemente pubblicato un libro dal titolo “Cucina Vegetariana Golosa”, contenente oltre 200 ricette vegetariane (e anche dolci). Lo chef ha dato anche