Il week end dal 25 al 27 febbraio a San Martino in Rio, provincia di Reggio Emilia, coincide con la golosissima rassegna enogastronomica i ciccioli in piasa, appuntamento annuale con i ciccioli e tutti i gustosi derivati del maiale preparati secondo la tradizione emiliana. I ciccioli in piasa quest’anno riunisce nella piazza principale del paese circa 200 norcini che durante la manifestazione cuoceranno sia su gas che su legna i ciccioli, ognuno secondo la propria tradizione, da servire presso gli stand disposti per l’evento. Gli stand propongono anche molte delizie tipiche emiliane, dallo gnocco fritto alla porchetta, dalla polenta alla luganega fino all’erbazzone, accompagnati da lambrusco e vin brulè; inoltre ci sarà la possibilità di assistere a dimostrazioni didattiche sulla lavorazione del maiale secondo la tradizione della norcineria della bassa padania.
