Risotto al pesce spada con pomodorini, un risotto cremoso dal sapore di pesce, addolcito dalla presenza dei pomodorini freschi. Da provare come alternativa alle varianti in bianco!
I vini bianchi italiani superano quelli francesi
Diamo uno sguardo ora ad un interessante report reso noto da Nomisma sul mondo enologico: l’indagine compiuta nel comparto dei vini bianchi, infatti, ha stabilito che quelli italiani sono i più venduti nel mondo, con un clamoroso sorpasso su quelli francesi.
Risotto al salmone
Perfetto per una cena di pesce di San Valentino! E’ il risotto al salmone affumicato, saporito e profumato da una delicata lemon zest.
L’Amatriciana perfetta!
Amatriciana perfetta? Ecco le regole per realizzarla senza errori!
Gianfranco Vissani a La Prova del Cuoco dice no al vino sul risotto
Il giudice Gianfranco Vissani, ancora una volta, ha deciso di mettere in dubbio le scelte fatte da alcuni cuochi durante la Gara dei Cuochi: questa volta è il turno del vino che, secondo lui, non va utilizzato nel risotto.
Coniglio con i piselli di Cotto e Mangiato del 12 ottobre 2012
Oggi la nostra Tessa Gelisio, a Cotto e Mangiato del 12 ottobre 2012, ci cucina il coniglio con i piselli.
I Menu di Benedetta del 10 ottobre: le ricette del menu farina del mio sacco
Tutte le ricette del menu “farina del mio sacco” di oggi di Benedetta Parodi: quiche di asparagi, torta verde di pistacchi, panini al basilico e cous cous di pesce.
La ricetta del Ma che cavolo! di Anna Moroni
Oggi ad Esteta de La Prova del Cuoco del 28 giugno 2012 vediamo la ricetta del Ma che cavolo! di Anna Moroni
Regole generali per l’abbinamento dei vini
A ogni piatto il suo vino! Ecco una miniguida su come abbinare i vini giusti a ogni cibo per esaltare il sapore di entrambi.
Le ricette del menu prima comunione di Benedetta Parodi dell’8 maggio
Le ricette di oggi del menu prima comunione di Benedetta Parodi sono state: nidi di spaghetti gratinati, panfocaccia al rosmarino, polpettone alle erbe con crumble, millefoglie con fragole e cozze gratinate.
Alessandra Spisni con la ricetta delle polpette in umido con i piselli
Oggi, a La Prova del Cuoco del 27 aprile 2012, Alessandra Spisni ci prepara La ricetta delle polpette in umido con i piselli
Le ricette del menu pranzo di Pasqua di Benedetta Parodi del 5 aprile
Le ricette del menu di Pasqua di Benedetta Parodi sono: uova ripiene, lasagne ai carciofi, bis di costolette con patate, pastiera napoletana e involtini di peperoni e salsiccia.
Il menu tedesco del 13 marzo di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi ci porta in un viaggio gastronomico in Germania, con ricette come wurstel e crauti, spatzle, kartoffelpuffer e altre ancora!
Natalia Cattelani con la ricetta dell’arrosto di maiale ai pistacchi
Oggi, a La Prova del Cuoco del 9 marzo, abbiamo visto la ricetta dell’arrosto di maiale ai pistacchi di Natalia Cattelani.
Le ricette del menu piatto unico di Benedetta Parodi del 6 marzo
Tutte le ricette del menu piatto unico di Benedetta Parodi: i pancakes alla frutta, le lenticchie con polpettine, l’acqua pazza e spaghettini, le crocchette di pesce spada e infine il risotto ai porri con crocchette di merluzzo.
Le ricette del menu 10 euro di Benedetta Parodi
Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono: coscia di tacchino arrosto, pasta fresca al sugo d’arrosto e zucchine, cipolle caramellate, mousse al cioccolato, dolcetti burrosi alla banana.
Le ricette del menu black&white di Benedetta Parodi
Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono: uova e seppie, tagliatelle al nero di seppia, mousse al cioccolato bianco, pesce in crosta di riso venere, chocolate cookies.
Le ricette del menu brasiliano di Benedetta Parodi
Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono: picanha, quindim, coxinha, feijoada, biscotti a scacchi.
Le ricette del menu cinque ingredienti di Benedetta Parodi
Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono: strudel alla trevisana, minestra di Ugo, lombo di coniglio al forno, tortini col cuore morbido di cioccolato, penne alle erbe fini.
La ricetta dei garganelli, salsiccia e indivia di Alessandra Spisni
Oggi la ballerina bolognese, Alessandra Spisni, ci prepara la ricetta dei garganelli, salsiccia e indivia