Le ricette del menu 10 euro di Benedetta Parodi

La nostra cuoca, oggi ci presenta un pranzo degno di ospiti importanti, con dieci euro per quattro persone, l’importante è scegliere bene. Ecco le ricette: coscia di tacchino arrosto, pasta fresca al sugo d’arrosto e zucchine, cipolle caramellate, mousse al cioccolato, dolcetti burrosi alla banana.

Coscia di Tacchino Arrosto

Ingredienti

• 2 cosce di tacchino
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• 200 gr di patate
• rosmarino qb
• sale
• pepe
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• mettiamo a cuocere il tacchino in una pirofila con un filo d’olio
• passiamo uno spicchio d’aglio sulla pelle del tacchino
• mettiamo a cuocere in una pirofila aggiungendo le patate, il rosmarino, il sale e il pepe e un po’ di vino
• mettiamo a cuocere nel forno a 180 gradi per 50 minuti

Pasta Fresca al Sugo d’Arrosto e Zucchine

Ingredienti

• 1 zucchina
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• sale
• 200 gr di farina
• 2 uova
• sugo d’arrosto qb
• acqua di cottura qb
• parmigiano qb

Preparazione

• affettiamo la zucchina e la rosoliamo con l’olio, uno spicchio d’aglio e il sale
• per la pasta
• facciamo una fontana di farina e rompiamo dentro le uova
• mettiamo il sale e impastiamo
• stendiamo la pasta e facciamo le tagliatelle
• mettiamo a cuocere le tagliatelle
• intanto declassiamo il sugo dell’arrosto di tacchino con un po’ d’acqua della pasta
• ripassiamo la pasta nel sugo
• aggiungiamo le zucchine
• completiamo con il parmigiano

Nella successiva pagina possiamo seguire le altre ricette

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