Le ricette del menu 10 euro di Benedetta Parodi

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Cipolle Caramellate

Ingredienti

  • 3 cipolle
  • crostini di pane qb
  • olio
  • parmigiano qb
  • burro qb
  • 3 cucchiai di zucchero
  • aceto di vino rosso qb

Preparazione

  • mettiamo a cuocere a vapore le cipolle
  • intanto sistemiamo su una placca di forno i crostini di pane
  • mettiamo un po’ d’olio e sopra del parmigiano
  • mettiamoli a gratinare in forno
  • rosoliamo un po’ di burro in padella
  • aggiungiamo un po’ di zucchero
  • quando inizia a caramellare mettiamo le cipolle
  • sfumiamo con l’aceto
  • serviamo le cipolle sui crostini con un goccio di sughetto deglassato

Mousse al Cioccolato

Ingredienti

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • acqua qb
  • 5 albumi
  • sale
  • per guarnire
  • cannella, chicchi di caffè, noci, peperoncino, zucchero a velo qb

Preparazione

  • sciogliamo il cioccolato con un goccio d’acqua
  • montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale
  • incorporiamo il tutto delicatamente
  • versiamo la mousse nei bicchierini
  • facciamo raffreddare
  • decoriamo ogni bicchierino in modo diverso

Dolcetti Burrosi alla Banana

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 50 gr di zucchero
  • 70 gr di burro
  • 50 ml di latte
  • 70 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • sale
  • 2 banane

Preparazione

  • sbattiamo l’uovo con lo zucchero
  • aggiungiamo il burro fuso
  • mettiamo la farina, il lievito e un pizzico di sale
  • mescoliamo bene
  • affettiamo una banana e mezza e la infariniamo
  • aggiungiamo all’impasto
  • versiamo nei pirottini
  • affettiamo l’altra metà della banana
  • mettiamo un pezzo su ogni dolcetto
  • mettiamo a cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti
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Un pensiero su “Le ricette del menu 10 euro di Benedetta Parodi

  1. Apprezzo molto oltre che le Sue ricette,la preparazione del tavolo ma ci sono tanti lavoretti che Lei fà ma che io non riesco a copiare.Potrebbe inserire nel Suo sito anche la spiegazione di questi lavoretti che per noi casalinghe sarebbero fonte di tante idee? Grazie di tutto

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