Le ricette del menu 10 euro di Benedetta Parodi
Cipolle Caramellate
Ingredienti
- 3 cipolle
- crostini di pane qb
- olio
- parmigiano qb
- burro qb
- 3 cucchiai di zucchero
- aceto di vino rosso qb
Preparazione
- mettiamo a cuocere a vapore le cipolle
- intanto sistemiamo su una placca di forno i crostini di pane
- mettiamo un po’ d’olio e sopra del parmigiano
- mettiamoli a gratinare in forno
- rosoliamo un po’ di burro in padella
- aggiungiamo un po’ di zucchero
- quando inizia a caramellare mettiamo le cipolle
- sfumiamo con l’aceto
- serviamo le cipolle sui crostini con un goccio di sughetto deglassato
Mousse al Cioccolato
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- acqua qb
- 5 albumi
- sale
- per guarnire
- cannella, chicchi di caffè, noci, peperoncino, zucchero a velo qb
Preparazione
- sciogliamo il cioccolato con un goccio d’acqua
- montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale
- incorporiamo il tutto delicatamente
- versiamo la mousse nei bicchierini
- facciamo raffreddare
- decoriamo ogni bicchierino in modo diverso
Dolcetti Burrosi alla Banana
Ingredienti
- 1 uovo
- 50 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- 50 ml di latte
- 70 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito
- sale
- 2 banane
Preparazione
- sbattiamo l’uovo con lo zucchero
- aggiungiamo il burro fuso
- mettiamo la farina, il lievito e un pizzico di sale
- mescoliamo bene
- affettiamo una banana e mezza e la infariniamo
- aggiungiamo all’impasto
- versiamo nei pirottini
- affettiamo l’altra metà della banana
- mettiamo un pezzo su ogni dolcetto
- mettiamo a cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti
Apprezzo molto oltre che le Sue ricette,la preparazione del tavolo ma ci sono tanti lavoretti che Lei fà ma che io non riesco a copiare.Potrebbe inserire nel Suo sito anche la spiegazione di questi lavoretti che per noi casalinghe sarebbero fonte di tante idee? Grazie di tutto