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I dolci · 28 Aprile 2009

Torta Mou

Ingredienti: Una base di pan di spagna rettangolare (vedi ricetta) ½ l. di latte 200 gr. di zucchero 250 gr. di panna fresca la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ kg. di gelato al cioccolato o gianduia ½ bicchiere di vin santo o di liquore a piacere

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Carnevale · 3 Febbraio 2009

Galani, chiacchiere, crostoli…

Sono tanti modi di chiamare questi dolcetti di Carnevale secondo le varie zone d’Italia. L’impasto è sempre lo stesso: Quello che cambia è lo spessore della sfoglia e il modo di presentarli. Vediamo: GALANI 250 gr. di farina 50 gr. di zucchero 2 uova Zucchero a velo per spolverizzare Olio o strutto per friggere Mescolate

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I dolci · 27 Novembre 2008

Torta viennese: Sacher Torte!

Ecco la ricetta di un capolavoro della pasticceria austriaca: Ingredienti: 100 gr. di savoiardi o di pan di Spagna 9 uova 150 gr. di zucchero una bustina di zucchero vanigliato 100 gr. di nocciole macinate 40 gr. di burro 100 gr. di cioccolato non troppo amaro 400 gr. di marmellata di albicocche due bicchierini di

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I dolci · 24 Novembre 2008

Torta di carote!

Ingredienti: 300 gr. di carote 200 gr. di zucchero 5 uova 250 gr. di nocciole macinate 100 gr. di pangrattato mezza bustina di lievito in polvere la buccia grattugiata di un limone un cucchiaio di rhum per la glassa: 200 gr. di zucchero a velo un cucchiaio di cacao due cucchiai di rhum

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L'angolo di Cuoca Nedda · 16 Giugno 2008

Frittelle dolci alla ricotta

Ingredienti: 500 gr. di patate lessate con la buccia 250 gr. di ricotta due uova 50 gr. di farina 75 gr. di zucchero 75 gr. di uva passa buccia grattugiata di un limone 100 gr. di burro sale zucchero per spolverizzare Esecuzione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina.

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