Ricetta dei cavatelli

Avete visto questi cavatelli? Non vi fanno voglia? A noi si! Abbiamo quindi deciso di proporvi qualche ricetta veramente gustosa per condire i cavatelli o qualsiasi tipo di pasta fresca (anche all’uovo). Prima di passare ai sughi, vediamo l’impasto base: impastare acqua, semola (150gr) e farina (150gr). tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a

Sagra delle trofie

La tradizione gastronomica ligure scende in piazza per la gioia degli appassionati di primi piatti. Avrà luogo infatti il 23 e 24 giugno prossimi a Sori Grande la ventiduesima edizione della Sagra delle Trofie. Le trofie, noto formato di pasta originario della Liguria preparato con ingredienti poveri quali acqua e farina, saranno servite in abbondanza,

Voglia di canederli

La primavera è arrivata ma ogni tanto l’aria fresca si fa ancora sentire..perchè allora non preparare, magari per cena, un bel piatto di canederli? Si tratta di grossi gnocchi presenti sia nella cucina tedesca che in quella tirolese, e di lì approdati anche in Trentino ed in Friuli Venezia Giulia. Il termine originale è in

Gnocchi ripieni di gorgonzola

Da mangiare fumanti conditi con burro e salvia oppure con panna e funghi come ve li abbiamo proposti noi…gli gnocchi al gorgonzola sono un’idea golosa e saporita per scaldare gli ultimi giorni d’inverno.

Zuppa di piselli ricca

Una zuppa gustosa ideale sia come primo piatto che come piatto unico! Ingredienti: 500 gr. di piselli freschi o 250 gr. secchi 500 gr. di ossi di manzo odori da brodo una cipolla una foglia di alloro mezzo cucchiaino di sedano in polvere 50 gr. di orzo perlato 200 gr. di patate un cucchiaio di

Pasta vegetariana

Niente di meglio di un menu vegetariano per compensare le golosità ipercaloriche del Carnevale! Ingredienti: 320 gr. di penne 2 zucchini 2 pomodori 1 melanzana 1 peperone rosso una manciata di fagiolini 2 tuorli d’uovo crudo 100 gr. di panna da cucina un bicchiere di latte 50 gr. di grana o di pecorino grattugiato qualche

Linguine alla crema di peperoni

Ingredienti: mezza cipolla bianca due peperoni, uno rosso e uno giallo una manciata di pomodorini un cucchiaio di salsa di pomodoro due cucchiai di formaggio grana grattugiato un cucchiaio di panna da cucina un ciuffo di prezzemolo tritato olio ev di oliva sale, pepe

Pasta ai porri

Ingredienti: 320  gr. di pasta grossa tre porri 50 gr. di burro mezzo bicchiere di vino bianco la buccia grattugiata di un’arancia tre foglie di salvia mezzo rametto di rosmarino sale, pepe

Golosi gnocchi!!!

Tutti sappiamo che sono molto più buoni quelli fatti in casa che quelli comprati…ma tutti li sappiamo fare? Ecco la ricetta! Ingredienti: 500gr di patate 150gr di farina 1 uovo 1 pizzico di sale

Il menù di Natale di RicettePerCucinare! Il primo piatto

Come ANTIPASTO per il vostro pranzo di Natale, suggeriamo di servire un grande piatto di salumi misti all’italiana, guarnito con olive verdi e nere, sottaceti e qualche spicchio di pomodoro e ciuffi di prezzemolo. Un piatto che sia bello da vedere ma che non richiede tanto lavoro! PRIMO PIATTO: PASTICCIO RICCO Ingredienti Lasagne (per l’occasione

Risotto alla salsiccia!

Ingredienti: tre salsiccie due etti di riso mezza cipolla sale, pepe brodo di carne burro e grana per mantecare

Pasta & Torresani

La parola a cuoca Nedda: “oggi propongo un piatto unico, molto calorico, adatto a una giornata molto fredda, dato che ormai è arrivato l’inverno. I torresani sono dei piccoli piccioni, ma se preferite potete sostituirli con un numero doppio di quaglie, beccafichi o uccellini a piacere.” Ingredienti: 400 gr, di pasta grossa 4 torresani 200