Pasta ai porri

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porri-copia

Ingredienti:
320  gr. di pasta grossa
tre porri
50 gr. di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
la buccia grattugiata di un’arancia
tre foglie di salvia
mezzo rametto di rosmarino
sale, pepe

Preparazione:
Tritate a rondelle molto sottili la parte bianca dei porri e fateli appassire dolcemente nel burro. Aggiungete la salvia, il rosmarino e la buccia d’arancia, amalgamate bene e quindi fate evaporare il vino. Salate e pepate. Nel frattempo avrete cotto la pasta in acqua bollente salata che verserete nell’intingolo e farete padellare per un paio di minuti. Servite caldissimo


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