Ricetta dei cavatelli
Avete visto questi cavatelli? Non vi fanno voglia? A noi si! Abbiamo quindi deciso di proporvi qualche ricetta veramente gustosa per condire i cavatelli o qualsiasi tipo di pasta fresca (anche all’uovo). Prima di passare ai sughi, vediamo l’impasto base: impastare acqua, semola (150gr) e farina (150gr). tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita. E per il condimento? Provate con noi i cavatelli ai gamberetti, che oltre che buoni sono anche leggeri, conditi con ricotta freschissima, qualche pomodorino e gamberetti, i cavatelli con i funghi, insaporiti da funghetti freschi, origano e una presa di peperoncino.
