Vitello all'Orloff
Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello 100 gr. di prosciutto crudo 200 gr. di funghi 100 gr. di grana grattugiato un uovo un bicchiere di vino bianco secco 50 gr. di burro mezzo litro di besciamella (v.ric.) olio, sale, pepe
Petti di pollo al cartoccio
Ingredienti: 4 petti di pollo Un cucchiaio di farina 80 gr. di burro 3 foglie di salvia 12 pomodorini Un bicchiere di vino bianco Olio per ungere Sale e pepe
Tacchino all'ananas
Una ricetta esotica per un inizio anno speciale… Ingredienti: un petto di tacchino mezzo ananas (se non lo trovate potete anche acquistare quello in barattolo al naturale) farina qb sale qb 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero
Filetto di manzo alla birra
Ingredienti: un filetto di manzo burro qb una carota due coste di sedano una cipolla un ciuffo di prezzemolo una bottiglia di birra doppio malto sale e pepe qb
Trippa alla parmigiana!
Ingredienti: 800 gr. di trippa una piccola cipolla uno spicchio d’aglio un bicchiere di olio un bicchiere di vino bianco un cucchiaio di aceto 400 gr. di salsa di pomodoro sale, pepe 100 gr. di parmigiano grattugiato
Terrina autunnale!
Ingredienti: 4 sottocosce di pollo 4 fettine di fegato di vitello 4 salsicce 200 gr. di funghi chiodini o porcini (anche in scatola) 300 gr. di passata di pomodoro Una piccola cipolla Uno spicchio d’aglio Prezzemolo e basilico tritati Mezzo bicchiere di vino rosso Un bicchiere di olio Sale e pepe
Pollo ai peperoni
Oggi cuoca Nedda propone….pollo ai peperoni! Un secondo di sicuro effetto e molto gustoso adatto a tutte le occasioni! Ingredienti: Otto cosce con sottocosce di pollo Due peperoni rossi e due gialli 100 gr. di burro Due cucchiai di farina Mezzo bicchiere di olio Un cucchiaio di salsa di soia Prezzemolo e basilico tritati Sale
