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Per leggere in cucina
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Oggi abbiamo voglia di carne, ma con un tocco un pò esotico…così abbiamo deciso di provare questo spezzatino di vitello al curry. Se volete rendere il sughetto ancor più corposo e far risaltare il colore del curry, vi consigliamo di aggiungere al soffritto una carota grattugiata. Il tutto va servito, come da tradizione, con del
Come trasformare un anonimo e noioso arrosto di maiale in una prelibatezza? Basta un bel limone succoso, un poco di zucchero e pochissimo brandy per creare una squisita salsina agrodolce ed ingolosire anche i commensali più difficili…scoprite come seguendo la ricetta del nostro arrosto di maiale con limone caramellato e buon appetito!
Per realizzare un piatto unico e risparmiare tempo potete prendere spunto dalle tradizioni gastronomiche orientali o da quella francese, dove il riso (e la pasta) sono presenti in qualità di accompagnamento al piatto forte di carne o di pesce. Vi proponiamo qui una soluzione facile, veloce ed economica che consente di abbinare il pollo, i
Il polpettone ripieno rappresenta la soluzione ideale per un pasto in qualunque stagione: caldo in inverno, accompagnato da un buon purè di patate, oppure freddo d’estate, servito con un’abbondante insalata mista. Preparatelo secondo la nostra ricetta o proponeteci le vostre varianti!
La bresaola rappresenta un modo sano ed equilibrato per assumere una buona quantità di proteine ed una quantità veramente ridottissima di grassi: è indicata per gli sportivi, per le donne in gravidanza, e più in generale per chi desidera mantenersi sano e in forma. Al contrario di quanto molti pensano, la bresaola non è un
Questa settimana vi proponiamo tre ricette originali per realizzare un pasto diverso dal solito molto velocemente e spendendo veramente poco. L’ingrediente principe di queste ricette è il pollo, un alimento sano e leggero, amato da grandi e piccini. Abbiamo sperimentato per voi il pollo impanato alle nocciole (del quale vi proponiamo la foto qui sopra),
Un’idea diversa dal solito, per trasformare il solito pollo in qualcosa di speciale dal sapore vagamente orientale..spendendo pochissimo! Per realizzare questa gustosa tempura di pollo bastano infatti solamente pollo, acqua e birra (o in alternativa acqua gasata).
Visti i primi fiocchi di neve, abbiamo pensato di proporvi una ricetta calda e gustosa, capace di incontrare i gusti di tutti da nord a sud….si tratta del brasato di manzo al negramaro:
Ingredienti: 4 bistecche di filetto da 150 gr. l’una 100 gr. di prosciutto cotto 4 fettine di fontina 1 tartufo bianco ½ bicchiere di vino bianco un cucchiaio di farina 50 gr. di burro 5 foglie di basilico sale, pepe Preparazione: Con un coltellino affilato aprite a libro le fette di filetto, infilate all’interno una
Un classico della tradizione milanese ideale da servire con una bella polenta o un risotto alla milanese
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