Brasato: perché la carne resta dura, e come si evita
Un brasato duro di solito è stato cotto troppo poco, non troppo. Dieci ricette del nostro archivio a confronto: il taglio, i tempi e il fuoco giusto.
Tartare di manzo: come va tagliata, e cosa non deve succedere
Coltello o tritacarne conta meno di quanto si creda: il segno è la carne in filamenti distinti, mai una crema lucida. Le tre cose che la schiacciano.
Polpettone farcito: perché si spacca, e come te ne accorgi prima
Il polpettone si apre sempre lungo la spirale, e il difetto si vede prima di infornare. Tre segni nella fetta di uno riuscito, e il controllo da fare quando c’è ancora tempo.
Barbecue, consigli per principianti: gli errori da evitare
Barbecue: i consigli per principianti sugli errori da non commettere per evitare cibi bruciati, cotture sbagliate e grigliate rovinate.
Tagliata di filetto FAQ
Filetto di manzo o filetto di maiale? O ancora, controfiletto? La tagliata è un ottimo secondo piatto, sano e gustoso. RicettePerCucinare risponde per te a tante domande frequenti sul tema.
Insalata di pollo della nonna
Insalata di pollo ricetta della nonna: tra le innumerevoli ricette della insalata di pollo, ce n’è una che narra una storia di famiglia e di tradizione. Scopriamola assieme nella sua semplicità.
Quanto deve cuocere il petto d’anatra
Quanto deve cuocere il petto d’anatra? RicettePerCucinare è a tua disposizione con tante ricette gustose ma anche con una guida ai tempi di cottura concreta e realizzata da chef professionisti.
Patate ripiene di carne: saporite e cremose
Patate ripiene di carne, alcuni consigli per orientarsi nella preparazione della propria ricetta su misura, ispirandosi alla tradizione gastronomica italiana oppure, perché no, a quella messicana.
Come capire se la salsiccia è cotta: trucchi e consigli
Salsiccia cotta o cruda? Sia che tu la cucini in forno oppure che tu prepari una salsiccia in padella, è sempre importante sapere quando la cottura è arrivata al suo punto decisivo. Alcuni consigli a cura di Ricettepercucinare.com.
Tagliata di maiale: un capolavoro di gusto e semplicità
La tagliata di maiale è un secondo piatto di carne gustoso e ricco di sapore. Accontenta e sazia tutta la famiglia, è economico e facile da preparare. A voi la ricetta e alcuni consigli.
