Uno studio australiano ha dimostrato che il consumo quotidiano di verdure crucifere, come broccoli e cavoli, abbassa la pressione sanguigna più di altre verdure. Questa riduzione, pari a 2,5 mmHg, può diminuire del 5% il rischio di infarto e ictus, proteggendo il cuore.
Qualche piccolo trucchetto per eliminare l’odore dei broccoli e gustare questo alimento senza dover poi tenere le finestre aperte (specie in inverno).
Scopriamo le proposte culinarie de La Prova del Cuoco del 22 ottobre 2015 con Chi batterà gli chef, Alessandra Spisni con le lasagne gorgonzola e broccoli, Anna Moroni con il roastbeef con purea di patate, Marco Bianchi con frittata senza uova alle erbe, Sergio Barzetti con la torta alle mele e la Gara dei Cuochi.
Cuciniamo a La Prova del Cuoco del 10 febbraio 2015 con Gino Sorbillo con la pizza ai 7 cereali con broccolo e bufala, Anna Moroni con la mozzarella in carrozza, Sergio Barzetti con i tortelloni di patate e carciofi con pomodoro e pecorino, Marco Bianchi con le polpette croccanti di quinoa con salsa tzatziki vegana e la Gara dei Cuochi.
Scopriamo che cosa portare a tavola con La Prova del Cuoco del 30 gennaio 2015 con gli spaghetti al riccio e lupini di Gianfranco Pascucci ed i cubi di maiale con crema di broccolo e cipolla arrosto di Marco Bottega
Oggi a La Prova del Cuoco di martedì 2 dicembre 2014 vediamo le ricette di Anna Moroni con il soufflé di funghi porcini con fonduta e uova strapazzate, Giampiero Fava con il risotto al Castelmagno con guancia di vitello brasato, Sergio Barzetti con la torta di lasagne con besciamella allo zafferano, broccoli e prosciutto cotto, i panini di Daniele Reponi, Marco Bianchi con i paccheri alla rapa rossa e caprino e la Gara dei Cuochi.
Le ricette sono state: tortiglioni con broccoli e salsiccia, agnello alla marchigiana, torta colomba, fettuccine alle erbe, uova ripiene veloci.
Le ricette del menu festa del papà di Benedetta Parodi: zuppa di fagioli con gamberi alla paprika, tonno tonnato, crumble di verdure, fettuccine ricce con gamberi e infine marmellata di zucca con biscottini.
Oggi Benedetta Parodi ci propone il menu dell’est, con le seguenti ricette: vellutata di broccoli e gorgonzola, plemeni ucraini, gulash ungherese, crepes dolci alla marmellata.
Tutte le ricette del menu primi giorni d’autunno del 26 settembre de I menu di Benedetta: torta fichi e ricotta, filetto all’uva, penne ai broccoli arriminati, parmigiana di patatine fritte.
