Zuppa di Farro
Ingredienti
- 10 cucchiai di semola d’orzo (farro)
- 150 gr. di formaggio
- Foglie di menta essiccata
- Sale
Preparazione
- Fate bollire il farro a fuoco lento in poca acqua salata per circa mezz’ora (dovete ottenere una crema piuttosto densa).
- A fine cottura aggiungete il formaggio tagliato a daini e lasciate sul fuoco fino a che sarà sciolto.
- Per finire spolverizzate con circa due cucchiaini di menta essiccata.