Mondare gli Asparagi
Come mondare gli asparagi
La domanda di oggi è: come mondare gli asparagi? Non vorrete mica privarvi del piacere di un bel piatto di asparagi freschi, per il semplice motivo che non sapete o non avete voglia di pulirli! Speriamo di no…ad ogni modo, ecco una piccola lezione su come mondare gli asparagi.
L?asparago su tutto il fusto è ricoperto di una corteccia fibrosa che in bocca risulta filamentosa e non masticabile. Dobbiamo quindi eliminarla. La parte più dura è la fine del gambo, quella che sta a terra. Questa parte dobbiamo tagliarla. Ogni asparago è più o meno fibroso, quindi dovrete fare attenzione a quanto buttarne via.
Per toglierla dovrete usare un pelapatate e dovrete partire a spellare da poco più in basso della punta.
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Per eliminare la parte dura basterà una passata sola di pelapatate.
Se vorrete potrete tagliare le punte e cuocerle a parte perché ci mettono molto meno del resto dell?asparago.
Ma passiamo alle immagini: ecco a voi come mondare gli asparagi!
