Niente di meglio di un menu vegetariano per compensare le golosità ipercaloriche del Carnevale! Ingredienti: 320 gr. di penne 2 zucchini 2 pomodori 1 melanzana 1 peperone rosso una manciata di fagiolini 2 tuorli d’uovo crudo 100 gr. di panna da cucina un bicchiere di latte 50 gr. di grana o di pecorino grattugiato qualche
Ingredienti: Quattro filetti di coda di rospo 100 gr. di pancetta Pomodorini ciliegia Uno zucchino Il succo di un limone Mezzo bicchiere di olio di oliva Sale, pepe Preparazione: In una larga ciotola mettete l’olio, il sale, pepe e il succo del limone ed emulsionate bene sbattendo con una forchetta. Tagliate a grossi pezzi i
Sono tanti modi di chiamare questi dolcetti di Carnevale secondo le varie zone d’Italia. L’impasto è sempre lo stesso: Quello che cambia è lo spessore della sfoglia e il modo di presentarli. Vediamo: GALANI 250 gr. di farina 50 gr. di zucchero 2 uova Zucchero a velo per spolverizzare Olio o strutto per friggere Mescolate
Ingredienti: per la frolla 200 gr di farina 1 uovo 120 gr di burro 50 gr di zucchero un pizzico di sale per la crema il succo e la scorza di un limone 2 uova 150 gr di zucchero 40 gr di burro per la guarnizione 2 albumi 50 gr di zucchero a velo 1
Ingredienti: 4 petti di pollo Un cucchiaio di farina 80 gr. di burro 3 foglie di salvia 12 pomodorini Un bicchiere di vino bianco Olio per ungere Sale e pepe
Ingredienti: 4 petti d’anatra un bicchiere di olio un bicchiere di vino rosso un bicchiere di marsala un bicchierino di brandy un cucchiaio di marmellata di albicocche un’arancia salvia e rosmarino sale e pepe
Ingredienti: mezza cipolla bianca due peperoni, uno rosso e uno giallo una manciata di pomodorini un cucchiaio di salsa di pomodoro due cucchiai di formaggio grana grattugiato un cucchiaio di panna da cucina un ciuffo di prezzemolo tritato olio ev di oliva sale, pepe
Ingredienti: 320 gr. di pasta grossa tre porri 50 gr. di burro mezzo bicchiere di vino bianco la buccia grattugiata di un’arancia tre foglie di salvia mezzo rametto di rosmarino sale, pepe
Con la ricetta di oggi ci spostiamo in Puglia… Ingredienti: 800 gr. di scamone di cavallo 30 gr. di prosciutto crudo in un solo pezzo Uno spicchio d’aglio Una cipolla piccola Sedano e carota Tre chiodi di garofano 500 gr. di salsa di pomodoro Due foglie di alloro 50 gr. di burro Quattro cucchiai di
Ingredienti: 50 gr. di farina 50 gr. di maizena 50 gr di zucchero 50 gr di cocco grattugiato mezza bustina di lievito in polvere 1 uovo 3 cucchiai di olio di semi un pizzico di sale
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