Una birra rimasta nel frigo che nessuno beve più? Oppure voglia di un piatto di pesce diverso dal solito? Questo nasello alla birra fa per voi in ogni caso! Ingredienti: 4 fette di nasello 350 gr. di cipolle 350 gr. di patate 2 uova 750 cl. di birra un cucchiaio di farina una noce di
Un secondo piatto sofisticato ideale da abbinare ad un contorno di pisellini al burro…. Ingredienti: 2 bistecchine di filetto a persona larghe 5 cm. e alte un dito 8 fette di pane carrè alte 2 cm. 100 gr. di burro una fetta di prosciutto crudo due manciate di funghi secchi un tartufo bianco ½ bicchierino
Una ricetta sfiziosa per un piatto sano e completo! Ingredienti: 4 fette di polpa di vitello di 150 gr. l’una 100 gr. di pancetta 4 uova sode una cipolla un cucchiaio di senape ¼ di l. di brodo (anche di dadi) 1 cucchiaio di passata di pomodoro due cucchiai di farina un bicchiere di vino
Ingredienti: un cosciotto di capriolo ½ litro di vino bianco 125 gr. di panna da cucina 100 gr. di burro un bicchiere di whisky una cipolla un gambo di sedano un cucchiaio di farina brodo tre cucchiai di olio sale, pepe
Oggi la cuoca propone un piatto ottimo se servito con una polentina fumante oppure se accompagnato da patate e spinaci anche in purè o da verdure lessate. Ingredienti: 1 kg. di carré di maiale disossato 1 kg. di cipolle 1 litro di birra mezzo bicchiere di panna da cucina mezzo bicchierino di gin semi di
E’ ora di pensare al menù di Pasqua!!! Ecco allora una ricetta gustosa ed originale per chi desidera seguire la tradizione dell’agnello… Ingredienti: 12 costolette di agnello due arance + il succo di un’arancia e mezza brodo di dado 20 gr. di burro quattro cucchiai di olio sale, pepe
Ingredienti: Quattro scaloppe di vitello Quattro cucchiai di capperi 30 gr. di farina 40 gr. di burro Mezzo bicchiere di vino bianco Mezzo dl. di panna 30 gr. di burro Il succo di mezzo limone Un pizzico di zucchero Sale, pepe
Ingredienti: un coniglio due carote, tre cipolle, un porro un quarto di brodo di dadi 200 gr. di funghi in scatola 200 gr. di piselli in scatola due cucchiai di farina mezzo bicchiere di sherry un cucchiaio di prezzemolo tritato sale, pepe
Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello 100 gr. di prosciutto crudo 200 gr. di funghi 100 gr. di grana grattugiato un uovo un bicchiere di vino bianco secco 50 gr. di burro mezzo litro di besciamella (v.ric.) olio, sale, pepe
Ingredienti: Quattro filetti di coda di rospo 100 gr. di pancetta Pomodorini ciliegia Uno zucchino Il succo di un limone Mezzo bicchiere di olio di oliva Sale, pepe Preparazione: In una larga ciotola mettete l’olio, il sale, pepe e il succo del limone ed emulsionate bene sbattendo con una forchetta. Tagliate a grossi pezzi i
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