Gnocchi di spinaci

Dal momento che il grande caldo sembra essere già passato, perchè non cimentarsi ai fornelli con una ricetta fatta in casa? Provate questi deliziosi gnocchi con spinaci e ricotta! Ingredienti: 1 kg. di spinaci 300 gr. di ricotta 2 uova 50 gr. di farina 50 gr. di burro 50 gr. di grana grattugiato sale, pepe

Insalata di Pasta

Ancora una ricetta fresca ed estiva, per non rinunciare ai sapori della dieta mediterranea anche quando è molto caldo…noi ve la proponiamo con tonno, uova ed olive, ma potete personalizzarla come volete, aggiungendo pomodori freschi o secchi ed altre verdure… Ingredienti 300 gr. pasta tipo farfalle 80 gr. di olive verdi snocciolate 160 gr. di

Rigatoni alla siciliana

Ingredienti: 500 gr. di rigatoni 300 gr. di ricotta 50 gr. di pinoli 50 gr. di uvetta ammollata ½ l. di panna da cucina 200 gr. di prosciutto cotto una cipolla un bicchierino di Marsala secco 80 gr. di pecorino grattugiato semi di cumino peperoncino rosso sale, pepe

Risotto delicato

Ingredienti: 320 gr. di riso un petto di pollo due finocchi una cipolla ½ bicchiere di vino bianco 30 gr. di burro brodo bollente (anche di dado) grana grattugiato sale, pepe

Pasta con asparagi verdi

E’ la stagione degli asparagi: non ci resta che proporveli in tanti modi diversi! Oggi tocca a un primo! Ingredienti: 350 gr. di pasta 300 gr. di asparagi 100 gr. di ricotta mezza cipolla 30 gr. di burro sale e pepe

Zuppa di piselli ricca

Una zuppa gustosa ideale sia come primo piatto che come piatto unico! Ingredienti: 500 gr. di piselli freschi o 250 gr. secchi 500 gr. di ossi di manzo odori da brodo una cipolla una foglia di alloro mezzo cucchiaino di sedano in polvere 50 gr. di orzo perlato 200 gr. di patate un cucchiaio di

Vellutata di champignons

Ecco la ricetta ideale per una di quelle giornate di primavera fredde e piovose in cui sembra autunno….bon appetit! Ingredienti: 300 gr. di champignons mezza cipolla ¾ di l. di brodo di carne 100 gr. di burro ½ l. di panna da cucina due cucchiai di farina parmigiano grattugiato sale

Risotto ai Carciofi

Ingredienti semplici per un primo piatto sano e gustoso… Ingredienti: 320 gr. di riso brodo bollente 4 carciofi 2 fette di prosciutto crudo 60 gr. di burro ½ cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di grana grattugiato sale, pepe

Bucatini in salsa d'acciughe

Oltre a consigliarvi la ricetta, oggi vi consigliamo anche una pasta ben precisa….la Pasta Cavalieri, ottima perchè preparata con materie prime di eccezionale livello e soprattutto con un ingrediente veramente speciale: il tempo…. Ingredienti: 350 gr. di bucatini un cuore di sedano bianco 100 gr. di mascarpone 3 cucchiai di panna da cucina un cucchiaio

Bordura di riso con primizie

Ingredienti: 320 gr. di riso brodo (anche di dado) una cipollina 60 gr. di burro 2 carciofi 200 gr. di piselli sgranati 400 gr. di asparagi 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta un uovo due cucchiai di grana grattugiato 1 dl. di panna da cucina sale, pepe

Tagliatelle ai 4 formaggi

Ingredienti: 400 gr. di tagliatelle 100 gr. di burro 100 gr. di mozzarella 80 gr. di fontina 80 gr. di emmenthal 50 gr. di parmigiano grattugiato 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta sale …vi è piaciuta questa ricetta? Votate Ricette Per Cucinare su….

Tortelloni di magro

Ingredienti: 300 gr. di tortelloni 250 gr. di piselli (o una scatola) 250 gr. di code di gamberi (o mazzancolle) una cipollina tritata una noce di burro 80 gr. di pecorino grattugiato un pizzico di peperoncino Olio,  sale, pepe

Pasta vegetariana

Niente di meglio di un menu vegetariano per compensare le golosità ipercaloriche del Carnevale! Ingredienti: 320 gr. di penne 2 zucchini 2 pomodori 1 melanzana 1 peperone rosso una manciata di fagiolini 2 tuorli d’uovo crudo 100 gr. di panna da cucina un bicchiere di latte 50 gr. di grana o di pecorino grattugiato qualche

Linguine alla crema di peperoni

Ingredienti: mezza cipolla bianca due peperoni, uno rosso e uno giallo una manciata di pomodorini un cucchiaio di salsa di pomodoro due cucchiai di formaggio grana grattugiato un cucchiaio di panna da cucina un ciuffo di prezzemolo tritato olio ev di oliva sale, pepe

Pasta ai porri

Ingredienti: 320  gr. di pasta grossa tre porri 50 gr. di burro mezzo bicchiere di vino bianco la buccia grattugiata di un’arancia tre foglie di salvia mezzo rametto di rosmarino sale, pepe

Golosi gnocchi!!!

Tutti sappiamo che sono molto più buoni quelli fatti in casa che quelli comprati…ma tutti li sappiamo fare? Ecco la ricetta! Ingredienti: 500gr di patate 150gr di farina 1 uovo 1 pizzico di sale

Il menù di Natale di RicettePerCucinare! Il primo piatto

Come ANTIPASTO per il vostro pranzo di Natale, suggeriamo di servire un grande piatto di salumi misti all’italiana, guarnito con olive verdi e nere, sottaceti e qualche spicchio di pomodoro e ciuffi di prezzemolo. Un piatto che sia bello da vedere ma che non richiede tanto lavoro! PRIMO PIATTO: PASTICCIO RICCO Ingredienti Lasagne (per l’occasione

Risotto ai gamberetti

Ecco una ricetta per chi ama rispettare la tradizione di preparare una cena di pesce la sera della Vigilia di Natale…. Ingredienti: 320 gr. di riso brodo vegetale (anche di dado) 500 gr. di gamberetti o gamberoni due spicchi di aglio una cipollina tritata molto finemente mezzo bicchiere di vino bianco un bicchierino di brandy

Fusilli alle noci

Ingredienti: 6 carciofi piccoli e teneri 10 noci Brodo di dado Succo di mezzo limone 50 gr. di pecorino grattugiato grosso 2 spicchi d’aglio Un cucchiaio di prezzemolo tritato 6 cucchiai di olio Sale, pepe

Rigatoni integrali ai peperoni!

Ingredienti: 250gr di rigatoni integrali 2 peperoni rossi 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio una manciata di erbe fresche: prezzemolo, basilico e menta sale