Risotto di mele e gorgonzola: la mela va in padella due volte
Cotta o cruda? Nessuna delle due: la mela entra due volte e in due padelle diverse. E lo zafferano, che tutti si aspettano nel riso, non tocca mai il riso.
Sofficini fatti in casa: perché si aprono in frittura
Non è il ripieno, è il bordo. Le foto della nostra preparazione mostrano i quattro segnali che dicono se un sofficino reggerà la frittura, più quello dell’olio.
Sartù di riso: come si capisce che starà in piedi
Il sartù si sforma intero o si affloscia nel piatto, e si decide prima del forno. Le foto della nostra preparazione mostrano i segnali da riconoscere.
Scoperto il formaggio più antico del mondo in una tomba
Ad oggi è stata scoperta la forma di formaggio più antica al mondo: si tratta di un dono che è stato ritrovato all’interno di una tomba in Egitto.
Tutti i segreti della pasta alla norma
La pasta alla Norma: le sue regole e la scelta dei vari ingredienti per realizzarla!
Il Vegorino romano: un alimento vegetale
A proposito del mangiar sano e del valorizzare i prodotti italiani, oggi vogliamo parlarvi di un’interessante novità, il vegorino, che è una valida alternativa ai formaggi tradizionali.
Le ricette del menu tale e quale di Benedetta Parodi
Le ricette del menu tale e quale di oggi: panini di patate, orecchiette alla cime di rapa, torta al latte, cordon bleu di pollo, spinaci filanti.
Cordon bleu: ricetta di Benedetta e di RicettePerCucinare
A voi la ricetta dei cordon bleu nella doppia versione di Benedetta Parodi e di RicettePerCucinare.
Le ricette del menu piatto unico di Benedetta Parodi
Le ricette del menu piatto unico di oggi di Benedetta Parodi sono state: pasticcini di salmone con verdure, stim stam indjvie, semifreddo ai pistacchi, insalata di gamberoni e puntarelle e spaghetti alle acciughe.
Ricette di Pasqua: i classici della tradizione
Una carrellata delle più belle ricette tradizionali della Santa Pasqua, da preparare in casa ed in famiglia per festeggiare anche a tavola una delle feste più amate dell’anno.
