Crostata al cioccolato e pompelmo rosa: il cioccolato è lo strato sottile
Guardando la fetta si scopre che il cioccolato è un velo e lo strato spesso è la crema di pompelmo. Frolla cotta in bianco, due creme fredde e tre ore di frigo.
Spätzli: come si fanno senza l’attrezzo, passo per passo
L’impasto va in un sacchetto con un angolo tagliato, si spreme sopra la pentola che bolle e si taglia al volo. Quando vengono a galla sono cotti: è l’unico segnale che serve.
Gnocchi alla romana: perché si sfaldano al taglio, e come si evita
Poco semolino, taglio da tiepidi, lama asciutta: le tre cause degli gnocchi alla romana che si sfaldano, nelle ricette di sei cuochi e di My Italian.
Erbazzone reggiano: la tecnica, e i due passaggi che lo distinguono
Il ripieno si frulla invece di tritarlo, e si lega con lo strutto crudo e il parmigiano, non con le uova. La pasta è solo l’involucro e deve restare sottilissima. Trenta minuti a 200 gradi.
Crespelle ai funghi: la tecnica passo per passo, con le foto
La crespella è una crêpe salata, e il punto difficile non è la pastella: è quando girarla e come chiuderla. Padella piccola, superficie opaca, e il montaggio che non è una piegatura ma un rotolo.
Cosa cuocere in friggitrice ad aria senza scongelare
Scopri come cucinare alimenti surgelati nella friggitrice ad aria senza scongelarli: tempi, temperature ideali, trucchi per una cottura croccante e gli errori da evitare.
Come cucinare le fave fresche?
Impara a cucinare le fave fresche con ricette semplici e gustose. Scopri come pulirle, cuocerle e renderle più digeribili grazie ai consigli della tradizione e a metodi facili per ogni occasione.
Come fare il pane in casa
Impara a fare il pane in casa con ricette tradizionali e veloci. Dalla ricetta della nonna alla preparazione di un pane morbido o croccante, scopri i segreti per ottenere un pane fragrante, utilizzando lievito di birra e farine semplici.
Come si capisce se l’arrosto è cotto?
Per capire se l’arrosto è cotto, usa un termometro per misurare la temperatura interna, verifica i succhi che fuoriescono o prova il test del tocco. Considera i tempi di cottura e lascia riposare la carne per esaltarne gusto e morbidezza. Risultati sempre perfetti!
Insalata di polpo FAQ
L’insalata di polpo è un piatto delizioso per mille occasioni. Impariamo insieme a RicettePerCucinare a prepararla al meglio e a ottenere un risultato davvero eccellente.
